撰文：姚安安
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随着中国进入老龄化阶段，老年人口的消费潜力不断增长，“银发经济”已经成为了一个朝阳产业。在银发经济前景大好的前提下，对于食品市场也带来很多助益，老年食品市场逐渐发展起来。
不过目前老年食品仍存在一些比较明显的问题，比如品类较为单一、产品功能相对老化。而且老年食品在宣传时也更多的与礼赠相关，更多地瞄准了年轻群体，可能反而错失了老年人的自主选择机会。对于老年食品市场来说，未来可能还需要进一步丰富产品和满足需求，这样才能帮助市场进一步做大、才能更好地迎合消费期待。
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产品较为单一
“老年人吃什么？”逐渐成为了一个值得关注的重点，主要是相比年轻人，老年人在营养、专业上的需求可能会更加突出，然而放眼当下市场，老年食品却存在一些明显的问题，其中一个就是品类单一。
提起老年食品，比较容易想到的是奶粉、保健食品、米糊、麦片等产品。除此之外可能很难再想到其他产品，在一定程度上反映了老年食品品类单一，真正匹配老年人消费需求的食品并不是很多。
而且老年食品似乎与冲调、糊类食品绑定，虽然这类产品比较适合牙口不便的老年人，但是食用过多难免显得有些单调，而且长期下去可能反而会造成咀嚼、吞咽能力下降。
随着老年群体消费需求逐渐多元化，现如今市场上这样单一的食品品类可能很难更好地满足新的消费需求。
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功能比较老化
老年人在营养均衡、健康保健等方面的需求比较明显，因此“健康”“营养”等成为了品牌发展老年食品的关键，“无糖”“高钙”“维生素”“矿物质”等也成为了老年食品的必备标签。
就拿中老年奶粉产品来看，打着“高钙”“维生素”等标签的产品有很多。这样看来，老年人似乎只需要满足这些基础的健康营养功能就够了，然而实际却并不是这么简单。
一方面，部分食品在基础营养可能还无法满足，在“无糖”“高钙”等方面可能会涉及虚假宣传、诱导消费的情况。另一方面，满足基础营养之外还应该迎合更多的功能化需求，比如针对骨骼健康、肠道健康、心血管健康等能够起到改善作用。
相对来说，现在市场上的老年食品功能比较老化，很多还只是停留在表面需求，尚未真正瞄准老年群体的痛点。
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营销思路简单
对于老年食品来说，可能更多地还停留在“礼赠”场景，无论是送父母还是送长辈，可能也限制了老年食品的消费场景。
当年的脑白金广告“今年过节不收礼，收礼只收脑白金”，即便是到现在依旧给人留下了非常深刻的印象，成功地把这类保健品与礼赠相联系，后来逐渐让银发食品更多地出现在了这一场景中。
值得一提的是，关怀长辈、给长辈送东西固然占据着很重要的位置，但是对于老年食品的真正目标群体来说却并不恰当。老年食品并不是只能通过送礼这一种方式，而是应该更多地由老年群体自由选择。
尤其对于当下逐渐步入老年群体的消费者来说，他们接触网络、接触社交的机会更多，愿意将更多的目光放在自己身上，也愿意更好地满足自己的享乐需求，自主性越来越高。
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银发群体为什么值得关注？
说起来老年食品能够获得关注，主要还是因为老年群体的崛起。就现在的实际发展情况来看，老年人已经成为了一个不容忽视的群体，而且老年食品也还是一个蓝海市场。
1、中国进入老龄化阶段
根据中国第七次人口普查数据显示，截至2020年年末我国60岁以上老龄人口达到了2.64亿人、占比18.7%，相当于每6个人就有1个是老人。而且根据联合国人口署的预测推算，这一数字在2035年时还将上升至4亿。
从老年人口数量来看，不得不说这是一个庞大的消费群体。而且近些年来我国养老产业市场规模一直在持续、稳定地增加，银发经济已经成为一个朝阳产业。
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2、老年人消费能力可观
在《亚洲的未来：7大群体塑造中国消费格局》中，麦肯锡提到老年网民跻身“推动中国消费增长的7大群体”，2500万收入较高的老年人，将直接促进中国医疗、住房、休闲等领域的增长。
可见老年人已经成为了推动消费增长的重要力量，他们的消费能力不容小觑。换句话说如果有适合老年人的产业，老年人将会带来可观的增长。
麦肯锡全球研究院
3、老年食品供需不平衡
根据《2019~2020中国食品消费趋势及创新白皮书》显示，老年人群年均消费22600元，其中食品餐饮消费为7972元。食品相关消费占到老年人日常消费的39%，占比很高。
老年人在食品上的消费很高，对食品的需求也很大，但是目前市场上专门针对老年群体的食品还不够丰富和专业，供需尚不平衡。
《2019-2020中国食品消费趋势及创新白皮书》
4、老年食品成为蓝海市场
相比国外，国内的老年食品仍是一个蓝海市场。一方面是老年食品的法规和开发处于初期，另一方面老年群体和品牌对食品投入了更多的关注。
说起来，老年人由于年龄的增加，可能会面临更多的健康问题，而且健康饮食也逐渐成为了全家人的共识。基于这方面的需求，从饮食上进行改善成为了不少人的选择，推动了老年食品的发展。
《2019-2020中国食品消费趋势及创新白皮书》
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老年食品有待进一步开发
随着老年群体的增加，他们对于老年食品的需求也会增多。虽然已经有品牌陆续推出了老年食品，但是目前市场上的老年食品还不能满足消费期待，仍有丰富的空间。
比如之前农夫山泉推出的首款含锂型天然矿泉水“锂水”，瞄准中老年饮用水市场，除了补充人体所需的锂元素之外还有其他的益处。而旺旺推出的“爱至尊”系列，主要针对老年人日常所需的微量元素，开拓了更多的老年零食产品。
这些品牌的出现让更多的产品品类进入了消费者视野，老年食品也有了新的开发方向。除了产品丰富之外，可能还要更好地瞄准老年群体的消费需求，比如健康、享乐、营养、方便等方面。
目前老年食品市场只开发出了一小部分，要真正满足老年群体的需求可能还需要时间。而且还要逐步帮助老年群体建立消费习惯和选择偏好，这也将帮助老年食品市场更好地做大。
行业思考：如今中国已经进入老龄化阶段，老年群体数量不断增加。这一群体的消费能力不容小觑，尤其是在食品上的消费十分可观，然而市场上真正适合老年人的食品还不是很多，也无法真正满足他们的消费需求。不过老年食品仍是一个蓝海市场，对于品牌来说仍有机会能够在其中占据一席之地。
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