韭菜跟它才是绝配，鸡蛋靠边站，这样做3分钟出锅，上桌瞬间抢光！大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，欢迎大家来到我的美食间，与我一起享受美食。春天韭菜最鲜美了，人们除了喜欢用它包三鲜饺子外，很多人都喜欢吃韭菜炒鸡蛋，鲜香味美，令人回味无穷！这也是我最喜欢吃的一道经典美食呀。今天我给大家分享一个韭菜更好吃的做法，与这海鲜搭配，做一道家常小炒，做法简单味道足，饭店不一定有咱做得好，下面就来看看我是怎么做的吧

海虹的营养非常的丰富，吃一个海虹相当于吃一个鸡蛋呢！在春天最肥美了！价格也是非常的美丽，这些日子我们买的海虹10元钱就能买4斤了，亲人们哪里多少钱一斤呢？欢迎评论区留言哟！海虹的做法也有很多种，像煮海虹，海虹煮粉丝，海虹饺子，黄瓜拌海虹啦，今天咱不凉拌黄瓜，不包韭菜饺子，做个不一样的吃法，保证让你吃一次就上瘾采小海 淡菜

首先我们要把择洗干净的海虹放到锅中，不要加一滴水，水开煮2分钟，海虹张嘴了就熟了，时间一点不要长，长了就老了，因为我们还有下一步的操作，然后我们把海虹肉挨个取出来，放到一个干净的盆中备用。一把韭菜洗净切成寸段备用。干辣椒适量洗净，切成圈，像葱，姜就不要了，调味料太多会盖住韭菜海鲜的鲜香

热锅加油，油热放进干辣椒爆香，爆出香味放进韭菜翻炒，翻炒均匀立刻放进海虹肉，这时候你会看见，煮海虹的时候虽然没加一滴水，但是还有非常多的汤汁，这些汤汁都是海虹自身出的水，味道特鲜美，需要多少汤汁跟海虹一起倒进锅中，翻炒均匀

开始调味盐，香油，不需要再加任何的调味料，最多1分钟就可以出锅了，两鲜合一，色香味俱全了，并且还带一点干辣椒的辣味，吃一口就上瘾呀！这菜饭店一盘38元，自己做成本不到10元钱，下酒又下饭！春天，我隔三差五做这海鲜，简单一做，给大鱼大肉也不换，真好吃！韭菜跟它才是绝配，鸡蛋靠边站，这样做3分钟出锅，上桌瞬间抢光！