这菜浑身是宝，很多人只吃茎，却把叶子当垃圾，随手一炒，真好吃

导语：这菜浑身是宝，很多人只吃茎，却把叶子当垃圾，随手一炒，真好吃

明天就立夏了，立夏是夏天的第一个节气，从明天开始就正式进入夏天了，随着温度的上升，各种应季果蔬陆续上市了。当然脆生生，绿油油的莴苣也包括在内哟！现在的莴苣长得不高不矮，鲜嫩又美味，吃它正当季。莴苣浑身是宝，深受人们的喜爱，但是很多人却把叶子当垃圾给丢掉了，今天给大家分享一个莴苣叶的美味做法，是我从一位大厨那里学来的，这菜可是饭店的一道“招牌菜”，可想而知它的美味程度了，跟我学起来吧。

莴苣叶中含有丰富的蛋白质，胡萝卜素多种的矿物质，莴笋素，膳食纤维，维生素等人体所需的营养成分，其中莴笋素的含量最为丰富，有助于睡眠，舒缓人的情绪，平息暴躁的脾气，排毒祛火等好处，莴苣叶比莴苣还营养，别再把莴苣叶当垃圾了。失眠最怕这个菜，隔三岔五吃一次，一觉睡到大天亮，眼睛亮精神好。

【准备的食材】：莴苣叶适量，豆腐，姜，葱，干辣椒，大蒜，大虾，猪肉。

【具体制作步骤】：1：大虾去皮去虾线，洗净切成小块备用。

2：老豆腐直接压成泥，猪肉切成小块备用。

3：葱切圈，姜切末，大蒜切片，干辣椒切成圈，一起放到盘中备用。

4：洗净的莴苣叶切成小块。

5：热锅凉油，有人放进猪肉翻炒，炒出油脂放进大虾翻炒，加料酒去腥，炒至大虾变色，放进所有的料头炒出香味，然后放进豆腐翻炒，把豆腐炒至微微发黄了，放进莴苣叶翻炒。

6：莴苣叶炒出水分了，放进盐，鸡精，生抽，小磨香油，白糖，蚝油搅拌均匀，美味的莴笋叶豆腐大虾就做好了。很多人看完这道菜一定会说：哼！就这！其实这道菜我是在饭店吃过了才回家自己做的，就是因为味道太好了，吃一次就让我上瘾了。这样荤素搭配，营养又美味，莴苣叶鲜嫩脆爽，绿油油的，让人看着有食欲。自从学会这道菜，儿子3天2头点名要，每次都要多加1碗米，太香了。

这菜浑身是宝，很多人只吃茎，却把叶子当垃圾，随手一炒，真好吃。看到这里的亲人们，以后千万不要把莴笋叶当垃圾丢掉了，莴笋叶这样做太好吃了，喜欢的大家一定要试试做，真的是太下饭了。