它被封为“蔬菜皇后”，却没几个人知道怎么吃！

作者 | 郑英梅  原创出品

大家经常会吃到红薯

可是大家对红薯叶又了解多少呢

平常多吃红薯叶

能够补充维生素哦

接下来，我们来看看红薯叶有什么吃法吧

1.蒜炒红薯叶

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食材：

红薯叶、蒜、盐、糖、油

做法：

1、把红薯叶洗净，蒜切碎备用

2、锅中放油，油烧热后加入蒜爆香

3、然后放入红薯叶翻炒，加盐、糖继续翻炒

4、等到红薯叶变软后就可以盛出啦

2.红薯叶肉丸

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食材：

红薯叶、猪肉、鸡蛋、姜、淀粉、盐、糖、

做法：

1、姜切碎，鸡蛋取出蛋清，打散后备用

2、锅中放入水，烧开后放入红薯叶，煮熟后捞出沥干水分切碎

3、猪肉剁碎，加盐、姜、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制；

4、然后加入红薯叶搅拌

5、取出一点肉馅在掌心上，搓圆

6、锅内加水，放入肉丸，肉丸煮熟后捞出就可以食用啦

3.红薯叶梗炒土豆丝

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食材：

油、蒜、红薯叶梗、土豆、胡萝卜、盐

做法：

1、把红薯叶梗切段，土豆、胡萝卜切丝，蒜切碎待用

2、锅中放油，烧热后加入蒜爆香

3、然后加入土豆丝、胡萝卜丝、盐翻炒

4、最后把红薯叶梗倒入锅内翻炒，红薯叶梗软了就可以出锅啦

4.红薯叶饼

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食材：

红薯叶、鸡蛋、面粉、玉米面、盐、油、小苏打、水

做法：

1、把红薯叶切碎，鸡蛋打散备用

2、取一容器，在容器内倒入开水，把红薯叶放进去

3、捞出红薯叶放进冷水中备用

4、取一大碗，加入面粉、玉米面、鸡蛋、小苏打、盐、水搅拌成糊状

5、锅中放油，烧热后加入面糊，煎到两面金黄色就可以食用啦

5.小炒红薯叶梗

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食材：

红薯叶梗、葱、姜、蒜、红椒、油、盐

做法：

1、先把红薯叶梗切成段，葱、姜、蒜、红椒切碎

2、锅中放入油，油烧热后加入葱、姜、蒜爆香

3、然后下红薯叶梗翻炒，加盐

4、等到红薯叶梗变软了之后放入红椒翻炒，最后盛出

6.红薯叶饭团

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食材：

红薯叶、大米、盐、

做法：

1、把红薯叶切碎待用

2、大米用清水浸泡，然后放入电饭锅里煮熟后盛出备用

3、锅里放水和盐，水烧开后把红薯叶放进去，然后捞起沥干水分

4、把米饭放入碗里，然后放入红薯叶拌匀

5、取一点米饭放在掌心，搓圆就可以啦

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