什么是酱香型白酒酿造工艺！

　　相信大家对酱香型白酒都不陌生吧！酱香白酒是一种由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。这种香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。

　　1、酿造工艺不同

　　酱香型白酒是它的工艺：一般其他的浓香型白酒是中温大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3两酒。而我们的酱香型洞藏老坛酒的工艺是：以茅台镇本地糯高粱为原料，按照茅台镇传统工艺“端午制曲、重阳下沙、经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年一个生产周期”酿造而成。

　　2、酒体不同