红酒的正确醒酒方法

　　将红酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。醒酒是最容易被误解的操作之一。那么，醒酒的过程是怎么样的呢？红酒的正确醒酒方法是怎么样的呢？

　　醒酒的过程和结局，如同王子唤醒睡美人的故事一样精彩，一个美丽生命由此绽放。使沉睡中的红酒渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散发出红酒特有的香气和圆润的口感。

　　哪些红酒需要醒酒呢？

　　1.对于年轻不成熟的葡萄酒和经熟化发展得良好的葡萄酒而言是为了让酒液与空气充分接触；

　　2.对于老的成熟的葡萄酒而言是为了除去沉淀物。

　　红酒醒酒步骤：

　　进行醒酒之前，应先让酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陈酒需直立八天。超过四十年酒龄的陈酒在更换存放地点之后，不宜立即进行醒酒，因为陈酒中的杂质十分细小，沉淀的时间较长。建议您先平置酒瓶至少一个月，再直立八天后即可予以醒酒，移动酒瓶时务必格外谨慎。