无酒不成席,在中国请客、聚餐时喝酒不仅是一种习惯,更是一种文化。过年时，各种大小聚餐接踵而来, 家人团聚、亲朋好友、同事熟人聚在一起吃饭，那时更是少不了酒。
1.避免空腹饮酒
空腹时，酒精在胃里很容易被吸收，对人体的刺激会更直接，伤害也更大。所以在喝酒之前，别忘了先吃点食物，特别是高蛋白质的食物，足量的蛋白可以减少胃粘膜、血液和肝脏对酒精的吸收。
2.喝足量的水
足够的水分能分解酒精在身体内的作用效果，如你无法避免喝酒，可在之前先喝上300～400毫升的水，最好是矿泉水，因为其含有的矿物质可以帮助分解酒精中的有害成分。
注:特别提醒长期酗酒的酒鬼们，再多再好的准备工作都不如少喝好。所以千万不要把防伤害、防醉酒的希望寄托在“做好准备工作”上。
1.小口喝酒
喝酒速度越快，血液中的酒精浓度就上升得越突然，越容易引起酒醉。而小口慢慢喝时能有效地延长喝酒时间，更给了肝脏分解酒精的时间，让身体对酒精的适应度逐渐增强。
2.喝水进食
在饮酒过程中，可以多喝点白开水，或者在酒杯中加入冰块，这样既能为身体补水，同时也降低血液中的酒精浓度。
同时不要忘记给自己的胃加点保护，适当地吃些肉类、油脂、豆类菜肴，让胃“涂”上一层保护膜，并帮助解酒。
注意：切忌用咸鱼、香肠、腊肉等下酒。此类熏腊食品含有大量亚硝胺，易与酒精发生反应，造成肝、口腔与食道黏膜的损害，甚至诱发癌症。
3. 少喝含有气体的酒
气泡酒的酒精含量不低，但更容易被人体细胞吸收，而且大量的气泡会让舌头上的味蕾产生兴奋感， 喝下更多的酒。
4.不可混饮
不同的酒混合饮用时，不仅容易醉，更容易引起头昏、恶心、呕吐等症状。而且欧美等发达国家已有大量研究显示，饮混合酒的人患肝癌的机率比饮温和酒或不饮酒的人高出5倍。
饮酒之后，可以吃些解酒的食物，如：新鲜水果，蔬菜汁，蜂蜜水，贝类等。可在一定程度上可以加快酒精的分解速度，并缓解喝酒后的头痛、头晕、反胃、恶心、发热等症状。
注意事项
1. 感冒时不要喝酒
感冒时，人体体内细胞会处于缺水状态，同时新陈代谢效率也变缓，这样就会减慢对酒精的分解速度，加重酒精对身体的影响。因此，不要在感冒时喝酒。
2.尽量避免午餐喝酒
中午时人体内的激素分泌最旺盛，而乙醇脱氢酶的活性降低，酒精进入血液后来不及被分解代谢， 对身体造成的危害也较大。
【知识小科普】
1.《中国居民膳食指南》中建议成年男性每日饮用酒的酒精摄入量不超过25g，成年女性不超过15g。美国指南建议成年男性一天不要超过2个酒精单位，成年女性不要超过1个。
计算公式：酒精单位（约数）=酒瓶上标示的酒精度数（只取数字）酒的分量（以升计）。 注：一个酒精单位为10毫升（8g）。
2. 喝酒容易脸红的人往往说明身体内的乙醛脱氢酶不足，这种缺陷会使得代谢乙醛的速度较慢，以至于体内乙醛积蓄过多，从而加重DNA 损伤，使得患上癌症的风险增加。所以对于酒精过敏的人千万不要劝酒。
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