开瓶时断塞怎么办？

试想下，当你满心欢喜地准备享用美酒时，在开酒的时候瓶塞却断了，有一半还牢牢地卡在瓶颈处，那该是多么的扫兴。对于不了解如何拯救断塞的酒友而言，遇到这种局面更是头疼不已。今天，小编就给大家献上几个拯救断塞的小妙招，让你淡定从容不心塞。

一、为什么会出现断塞？

开瓶器存在质量问题、开瓶操作不规范、木塞缺乏弹性......造成断塞的原因有很多，其中最主要的要数以下几个：

1. 开瓶操作不够规范，酒刀钻入酒塞的角度过于倾斜或钻到了瓶塞边缘；

2. 海马刀的螺旋钻得不够深，在拔起酒塞时因力度过大而导致塞子折断；

3. 储存葡萄酒时没有平躺放置，酒液无法浸润软木塞，或是环境湿度过低（葡萄酒储存的最佳环境湿度应在75%-85%之间），导致木塞过于干燥，失去弹性，变得脆弱易断；

4. 甜型葡萄酒中的糖分导致塞子与瓶身粘连在一起；

5. 葡萄酒酒龄较老，在长时间的陈放中木塞变得过于脆弱。

二、断塞了怎么办？

1. 换角度重新钻入海马刀

如果断塞后仍有大部分软木塞留在瓶颈处，我们最常用的海马刀开瓶器还是可以派上用场的。具体操作如下：

（1）用干净的布或纸巾拭去瓶口的木屑，以防开酒时木屑掉进酒中；

（2）将瓶身倾斜45度，把海马刀倾斜钻入，这样可以把受力点从木塞转移到瓶壁，避免在旋转酒刀时将其推落酒中；

（3）小心缓慢地提起软木塞，同时密切观察木塞的情况，以免出现二次断塞。

2. 使用Ah-So开瓶器

Ah-So开瓶器通常是用来开老年份葡萄酒的，其构造十分简单，由2个长短不一的铁片组成。如果断掉的木塞质地松脆，不宜再次钻入螺旋钻时，可以尝试使用Ah-So开瓶器。

（1）将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入一小段，再将较短的铁片插入另一侧缝隙；

（2）两侧轮流发力，让两个铁片都渐渐深入，直至夹住整个软木塞；

（3）握住手柄，逆时针缓缓旋转并向上发力，即可逐渐拔出木塞。

3. 气压开瓶器

气压开瓶器的原理是利用打进瓶中的气体把瓶塞顶起。它的操作非常方便，只需要把瓶封去掉，然后将气针插入瓶中，再像给自行车轮胎充气一样打气进去，就可以把残余的瓶塞顶出来。

4. 置之死地而后生

如果以上三种方法都解决不了问题，那我们就只能“置之死地而后生”了。首先准备好咖啡滤纸（可用新的粗棉布替代）和干净的空酒瓶（可用醒酒器替代），然后清理干净瓶口的软木塞碎屑，再轻轻地将残余软木塞推入酒中。接着把咖啡滤纸绑在瓶口处，将酒液缓缓倒入新容器中即可。