黄鱼含有丰富的蛋白质，微量元素。有健脾开胃，益气填精之功效。肉质鲜美，吃了胃口大开。
需要材料-
黄鱼300克
红辣椒一个(适量用)
生姜一小块
香葱两根
蒜头三瓣
盐一勺
料酒适量
生抽适量
食用油适量
步骤-
黄鱼用刀刮去鱼鳞
破开肚皮，去掉内脏和鱼鳃，还有鱼头里面黑膜
冲洗干净，用刀在鱼背上面划几刀
鱼被鱼肚均匀撒盐，按摩几下，放冰箱冷藏淹十五分钟
生姜一小块
切薄片盛盘
香葱两根
分别切成葱白一部分
葱花一部分
蒜头三粒
去皮切成蒜粒
红辣椒一个
切成细丝(只用一部分，喜欢吃辣椒的亲可以多放)
腌制时间到，在鱼身上的每道切开上面塞一片姜片，肚子里面和鱼下面都放姜片
每道切口上面放一根红辣椒丝
放葱白，淋料酒，蒸锅水开放进去蒸八分钟焖三分钟
热锅凉油
放蒜粒小火煎
煎到金黄色蒜香味出来，淋到鱼身上，撒葱花
鲜鲜哒！
小贴士－鱼头里面黑膜去掉，盐均匀撒鱼身上，按摩几下，淹十五分钟入味。蒸锅水开再蒸鱼，蒸好焖三分钟
黄花鱼营养丰富，肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，特别适合老年人食用！
需要材料-
黄花鱼500g
葱20g
姜20g
蒸鱼豉油30g
鸡精2g
步骤-
黄花鱼一条
生姜20g，葱20g
蒸鱼豉油30g
蒸鱼豉油里加入2g鸡精搅拌均匀
黄花鱼清理干净，把肚子破开，去掉内脏清洗干净
把鱼沥干水，放入盘子待用
葱切长段，把葱白切细条
葱叶用手撕成条，全部弄好待用
姜去皮切丝
把姜丝放到鱼背上
蒸锅把水烧开
放入黄花鱼，中火蒸8分钟关火，焖5分钟
蒸好拿出来，倒掉蒸出来的汁
倒入调好的蒸鱼豉油
放上葱丝
锅里烧适量热油
把热油浇到鱼和葱上
成品图一
小贴士－蒸鱼的时候蒸出来的汁最好倒掉，那点汁会很腥的！蒸鱼的时间看鱼的大小，鱼大可以多蒸一会
需要材料-
黄花鱼3条
盐5
鸡精2
番茄酱56
白糖36
淀粉8
醋6
酱油12
柠檬汁适量
香菜适量
蒜片适量
干辣椒丝适量
胡萝卜丝适量
葱丝适量
面粉适量
油适量
水适量
步骤-
黄花鱼去内脏，刮掉鱼鳞，一条鱼大概175克
香菜洗净，胡萝卜切丝，姜切丝，葱切丝，蒜切片，干辣椒
在鱼身上斜切几刀，两面都要
表面撒面粉
锅中放油，火力1600，燃气的话大火，油烧热，放入鱼炸至金黄
捞出备用
番茄酱放入碗中
放入酱油，醋
盐，鸡精
糖，淀粉
水，柠檬汁，混合均匀
锅中放入少许油，加热
放入调好的番茄汁，葱姜蒜等配料
煮沸
浇到炸好的鱼身上，点缀香菜
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