它是园岭老街坊的心头好
是许多人从小吃到大的食堂
24年的风雨沉淀
在这条街上的这间铺子里
留下了太多关于他的故事
地王大厦动工那一年，有一对重庆老夫妻在园岭三街接手了一家小店，没想到一开就是24年。周边许多店随着时间的飞逝而变更，唯独它依旧陪伴着街坊们。
不大的一间小铺子，连店里的桌椅都是最简单的食堂标配。即使是工作日的下午3点，也会陆续有人来这里点上一碗粉面。
好多老街坊从初中就开始吃他家的粉，吃了二十几年，现在带着孩子来吃。阿姨说看着他们长大成家生娃，有人来吃粉是想念这里的味道，有人就是为了找她唠个家常。
这么多年了，店里依旧保留着最初的那几种特别推荐,不仅味道没变，连价格也和原来一样的实惠,9块钱就能吃的饱饱的。
那天在我们隔壁桌撸粉的大叔说：“十几年前来深圳打拼，晚饭都在他家解决。后来赚了钱，搬了家，有一次开车路过这里，发现他家竟然还在这条街上开着。后来只要开车路过这里，一定会进来点上一碗米粉。”
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四川凉面
在夏天特别漫长的深圳，没胃口不知道吃啥的时候，附近的街坊都会来这里点上一碗9块的凉面，捧着碗吃个精光。
端上来的时候，碗都是冰冰凉的，油炸过的辣椒籽特别香，这么一大碗面条，如果配上店里的凉拌牛肉就更完美了~
筷子和勺子双管齐下，争取让每一根面条都均匀的沾上调料。最底下一层还意外地翻出了凉拌海带丝，有点小惊喜。
用筷子卷一圈凉面，整团塞进嘴里，不烫的面条最适合大口大口地吃。
过了凉水的面条更加劲道，不会很辣但是绝对够麻，吃完觉得嘴唇一圈胀胀的。
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四川肥肠粉（面）
如果是第一次去，更推荐你们14块一碗的招牌肥肠粉。放心，店里的冷气很足，不会吃到热出汗。
肥肠都是当天提前卤好的，有的食客一碗肥肠粉不过瘾，干脆单点一份红烧肥肠，这一大锅不消半天就能卖光，一天得备上两锅。
最后淋上的那勺卤汁，就是这碗粉的精华。最喜欢吃粉之前先吸口汤，根据自己的口味加点辣子加点醋，热乎乎的浓汤也最容易勾起食欲。
肥肠铺了满满一整碗，处理的很干净，十分饱满厚实。不知道用了什么秘方，卤煮的超入味，整片吃下去能感受到嘴里汤汁四溢。
七七吃粉有个怪癖，特喜欢挑碗里的花生米吃。有时候自己碗里的不够吃，还要去抢别人的，不知道有没有人跟我有一样的爱好~
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红烧牛腩粉（面）
牛腩粉有红烧和秘制两种味道，秘制的是不辣的。附近的学生有太多不吃辣的，秘制牛腩粉就是专门为他们定制的。
事先泡好的粉，放回沸水里烫十几秒，兜出来沥干水分，直接装碗。从点单到端上桌，不到两分钟，这效率杠杠的。
红烧的牛腩粉充其量算是微辣吧，裹着红油的大块牛腩，煮的软烂入味。牛筋更是Q弹，既有嚼劲还不塞牙。
牛腩就着酸菜一起吃，酸酸辣辣的特开胃。吃得时候一定要记得先把调味的八角挑出来，一不注意吃下去的感受真的很刺激，别问七七是怎么知道的。
店里有粉和面两种选择，更推荐滑溜溜的米粉，稍一运气能一整跟吸溜进嘴里。就是有点考验筷子功，还没送到嘴边就滑的差不多了。
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东北饺子
店里刚开业的时候，有个东北师傅，所以来自四川的小餐馆里，也供应了北方饺子。
店里只有猪肉小葱馅的饺子，一看就是地道的北方口味儿。自家擀得饺子皮就是薄，隔着皮都能清楚看到里面的肉馅。
就像吃薯条少不了番茄酱，吃饺子一定要配醋。饺子的个头都快赶上包子了，这一份12个的数量，饭量不大还真吃不完。
一口下去，饺子里还裹着肉汁，这满满的肉馅，也只有自己家包饺子的时候才会这么实在。
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一品绿豆沙
吃到肚皮圆滚滚的也不想错过店里的糖水，除了绿豆沙还有清补凉。
去了壳的绿豆熬成绵密的豆沙，冰镇之后更加消暑，一口吸进去能直接滑进胃里。真羡慕住在附近的人，能每天喝到这么一碗绿豆沙，一定超幸福的吧！
刚做好的清补凉全部盛好，摆了满满的一桌，等着晾凉了放进冰箱。银耳，莲子，红枣，薏米…一碗糖水有一半都是实实在在的料。
24年前，老板的女儿和女婿最先来深圳打拼，为了在这边安家，盘下了这间铺子。夫妻俩不放心女儿一个人看店，带着家里的小儿子全家搬来了深圳。
曾经的小儿子已经能独当一面，现在整个铺子基本都是他在管理。大哥说“希望爸妈能多休息休息，自己能做的事，都尽量揽下来。”
店里墙上的这块承诺牌上，唯一在变的就是年份前的数字。一年又一年，这对老夫妻一直在用朴实的方式和高尚的品德，坚持着自己最初的承诺。
“一位客人在店里落下了个大包，也不知道是啥东西，从店里找回去之后，就送了这面锦旗过来。”大哥还顺带调侃了一句，“如果每个捡到他们东西的客人都送锦旗，那我们店里都挂不下咯。”
20年来，阿姨每天早上5点不到，都会去福田农批买足一天的食材。“东西的好坏，只有自己亲自把关之后才能放心。”店里难得清闲的午后，阿姨坐在店门口摘菜，不时看看远处。
这双眼睛见证了园岭三街的改变，唯一不变的是，只要走进米粉店，嗦一碗肥肠粉。嗯，还是记忆里的老味道！
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【店名】山顶洞人米粉店
【人均】16元
【地址】福田区园岭新村园岭三街29栋
【交通】地铁9号线红岭站D出口步行可达
【营业时间】周一至周日 6:30-22:00
编辑：七七/ 主编：钢镚儿
摄影：剑人疯/设计：暴躁的奶霜
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