大家都知道餐饮业入行门槛低&投入小，而也正是因为大家都知道这样，反而坑死了一大批有创业梦想的餐饮人。很多人认为2018年是餐饮行业的大洗牌，不管怎么说，确实做得不够好。还没弃坑的餐饮人该何去何从？
细节决定成败：成也餐饮，败也餐饮
与大伙来分析一下餐饮经营背后的问题
如今餐饮行业之火爆前所未有，而在这餐饮创业大军里，大部分都是折戟沉舟，很多创业的小伙伴其实都不知道怎么就关张的…许多餐饮人为了扩大客源，往往在餐厅装潢、菜品升级、宣传噱头方面下了大功夫，却忘记了最重要也最容易被忽视的细节。
经常在用餐的时候，找不到服务员的举手！想去吃饭的时候，发现一些饭馆很早就关门不营业，用餐的时候，服务员点菜后，就走了，不推荐菜品，别说没有这种情况，很多店里的服务员扎堆玩手机的情况也有！
以上这些小小的细节失误却让餐厅渐渐流失了客源。一个餐饮品牌想要被人们记住，所要依靠的，不仅仅是味道、招牌、特色。随着人们消费观念的不断变化，对服务的要求不断提高，我们要做的就是强化细节，用细节打动客人，让每一位顾客记住我们的品牌。
细节决定成败：成也餐饮，败也餐饮
梁澜，香港国际美食促进会品牌服务首席顾问，广东省食品行业协会餐饮专业委员会理事，梁澜品牌酒楼管理公司总经理。他在一次接受记者采访时，说到：目前的餐饮界是处于一个“同质化”的阶段，但以后唯一的取胜之道就是在细节上见真功夫。
“细节决定成败”，当餐饮界进入细节时代，拼的就是细节。细节差别就在细微之外，大体都是一样就只是差那么一点点，这一点点就是制胜的关键。
餐厅优质服务，是要让所有人都感觉到，花同样的钱，他们可以在我们这里获得比任何别的酒店更加诚挚的服务。这就是成功。然而细节时代，绝不只是针对服务，餐饮细节决定成败。
细节决定成败：成也餐饮，败也餐饮
重视细节赢得市场；忽视细节失去市场；细节可以产生意想不到的经济效益。
餐饮这个行业，一个硬招牌：菜品；一个软招牌：细节。俗话说：是在人为，当我们用心投入到自己的工作中去，以一种积极主动、兢兢业业、踏踏实实的态度，以一种责任心去对待，以一种坚持和勤奋去努力，那么我们就可以自信的对客人说：“欢迎光临”。
细节决定成败：成也餐饮，败也餐饮
如果我们做到了细节取胜，客人就会高高兴兴地来，高高兴兴地再来，高高兴兴地带朋友来，最后只会客似云来。
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