孩子最馋这道菜，不加一滴水，鲜嫩可口，越吃越香，做法还超简单

国庆节要回老家帮父母秋收，所以那里也没有去，不过现在秋收也是方便多了，不像小时候，花生都需要一棵一棵刨出来，父母在前面刨，孩子在后面摘花生，现在有一种机器像犁地一样，直接全给翻出来了，倒是省了不少事，我们只需要拿两个小凳子跟在后面摘花生就可以了，效率着实提高了不少。秋收后去孩子大伯的农场溜达溜达，石榴，柿子吃吃拿拿，还顺走了一只土鸡，哈哈，怪不好意思哩。拿回来公公把鸡收拾完以后，我就在想怎么吃他，毕竟孩子们都在家，辣炒是不太合适了，干脆分成了两半，一半用来炖个汤，另一半被我简单蒸了一下，别提有多香了。

看看图片，是不是流口水了，只有清蒸和清炖，才能最大保持食材本身的鲜味，而且也能少油少料，原始的味道才是最好吃的。如果平常在家里做，不想吃全鸡的话，也可以买两个大鸡腿，去骨头然后切成小块就可以了，再配上提鲜，提味的辅料，真是把鸡肉的鲜美提升到一个最高的境界了。而且这道蒸菜做出来非常的烂，还可嫩，老人和小孩子也是可以吃的，鸡肉热量低，蛋白高，绝对是最廉价的营养补品了。

【制作食材】主料：鸡肉、香菇、木耳、红枣、洋葱、生姜片、葱

辅料：食用盐、生抽、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豆豉油、生粉、花生油

【制作方法】第一步：把鸡肉或者大鸡腿处理干净，然后切成小块，我今天这个量是半只鸡的量，蒸了一大盘。用稍稍热点的温水清洗一下，去掉生鸡肉上的血水待用。

第二步：提前泡好香菇和木耳，大枣对半切开，姜切片，洋葱也切片。全部放在鸡肉上，3棵大枣，5个枸杞，一小把木耳，5个香菇（香菇蒸熟特别好吃，喜欢吃的可以多放一点），姜片。

第三步：然后这一步先放干的调料，食用盐少许，胡椒粉一小勺，我做鸡不太喜欢用鸡精，你如果喜欢也可以放点。

第四步：这一步我们放汤汤水水类的调料，一勺蚝油，一勺生抽，一勺蒸鱼豆鼓油，

第五步：为了让鸡肉更嫩再来一勺淀粉

第六步：小半勺食用油，我用的花生油，然后用筷子把这些食材的调料，全部搅拌在一起，就可以了，下一步就是加热，是不是超级简单。

第七步：水开后上锅，大火蒸20分钟，一盘鲜嫩可口的蒸鸡肉就做好了，不是吹哩超级好吃，还特别省事，比做辣子鸡丁什么的，方便多了。

出锅以后撒上小葱花，是不是棒极了。清香营养不吹牛，学会这道菜，不管在那任何时间，做一个都会让人赞不绝口，你说呢？