鸡蛋每天吃几个最健康？注意，不同人群适合的数量不同！

鸡蛋能够补充蛋白质、卵磷脂、维生素A、B2，核黄素、钙、锌、铁、钠、钾。价格便宜，味道好，做法多，营养高。但就是日常吃鸡蛋，有些朋友也有顾虑：

 

✔鸡蛋每天吃几个？

✔鸡蛋吃多了会不会加重肾脏负担？

✔心脑血管疾病的患者怎么吃鸡蛋？

 

不同人群该怎么吃鸡蛋？吃鸡蛋的标准是什么？百草君今天就和大家好好说说鸡蛋，不同的人怎么吃更健康！

鸡蛋到底 一天能吃几个？

产生这个疑问的原因，来源于“鸡蛋不能吃太多的【恐惧】”，这其实始于100多年前一项兔子实验。

1913年

俄罗斯的病理学家发现，喂兔子巨量的胆固醇，兔子会出现动脉粥状化的症状；

1937年

哥伦比亚的化学家提出，避免摄入蛋黄可以预防胆固醇升高，远离心脏病；

1955年

瑞典医生用自己做实验，从每天吃1个鸡蛋，逐渐增加到吃8个鸡蛋，一周之后，发现自己总胆固醇反而下降了12%。

1977年

美国膳食指南在没有科学证据支撑的情况下将胆固醇摄入量规定为300mg以内（1个鸡蛋），逐渐产生了每天吃1个鸡蛋的说法。

近年来，【每天只能吃1个鸡蛋】的误区，才逐渐被纠正:

2013年

《英国医学期刊》的一项分析，整合17份报告、约308万人的研究发现，吃鸡蛋与心脏病发病无关；

2018年

中国一项研究对超160万人的数据分析发现，每天1个鸡蛋可降低9%的中风危险；

2018年

《英国医学期刊》一项研究发现，51.3万中国人中，每天吃鸡蛋的人群心血管发病风险降低11%、缺血性心脏病风险降低12%，出血性脑中风发病风险降低约1/4。

（相关数据来源于：野兽生活）

不同人 摄入鸡蛋数不同

事实上，人身体每天都会制造1000mg~2000mg的胆固醇，如果摄入的多，身体就制造的少，如果摄入得少，身体会多制造。我们参考中华预防医学会发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》（2022.02），数量建议为：

关于鸡蛋 你要知道

鸡蛋的营养价值

最佳吃法

不同做法的鸡蛋，营养等级不同，可以参考营养等级表。

鸡蛋壳的颜色不同，营养不同？

不论红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，都是好蛋，只不过蛋皮颜色受「卟啉」物质和鸡蛋品种的影响产生不同，两者营养价值没有差别，挑一个你喜欢的颜色就好。

土鸡蛋是否比普通鸡蛋营养价值高？

从数据上来看，土鸡蛋中蛋白质、碳水、胆固醇、微量元素含量多一些，脂肪、维生素A、B2、烟酸、硒等少一些，但是不同环境因素所产出的鸡蛋营养均有不同，本质上差别不大，喜欢吃哪种买哪种。

鸡蛋，你知道吃几个了吗？

健康一生