蒜香烤鸡翅

原料

鸡翅6只，葱末1茶匙（5克），姜末1/2茶匙（约3克），蒜末1茶匙（5克），生抽1汤匙（15毫升），料酒1汤匙（15毫升），盐1/4茶匙（约1克），糖1/2茶匙（约3克），蒜蓉辣酱3茶匙（15克），孜然1茶匙（5克）。

做法

1 将鸡翅洗净并擦干水，放入盘中后用叉子在鸡翅的表面扎数下，以便在腌制时更好地入味。

2 将生抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜末一起放在碗中搅匀，然后将鸡翅放入搅拌均匀，腌制至少30分钟（时间越长越好）。

3 将腌制好的鸡翅放置在烤网上，均匀地刷上蒜蓉辣酱，并撒上一层孜然，放入预热好的烤箱中层，调至200℃，烤约20分钟即可。

温馨提示

1.在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则汤汁滴到烤箱中，或直接滴在未铺锡纸的烤盘里，汤汁经过高温会碳化，非常难清洗。

2.在烘烤的中途，可以将鸡翅翻面烤一次。喜欢咸口味的人，可以再在鸡翅表面刷一层蒜蓉辣酱。

3.烤好的鸡翅趁热食用口感最好，如果凉了的话，可以再用烤箱烤5分钟加热后食用。

4.鸡翅腌制的时间越长越好吃，如果打算长时间腌制，最好放入保鲜盒里密封好，放冰箱冷藏，尤其是夏天。