2021年12月28日至29日，中央农村工作会议提出，要牢牢把住粮食安全主动权就是要守住18亿亩耕地红线，要严防死守18亿亩耕地红线，就是要采取“长牙齿”的硬措施，落实最严格的耕地保护制度。
“长牙齿”什么意思呢，有没有什么历史背景？从能够获得的信息来看，要准确全面搞明白“长牙齿”是怎么回事目前还不是很容易，但“长牙齿”一词用法，多少还是能够找到一些蛛丝马迹。
公开信息中较早能看到的是出现在“长牙齿”教育督导上。2020年5月19日，教育部召开新闻发布会，介绍2019年全国义务教育均衡发展督导评估有关情况，会上国务院教育督导委员会办公室主任、教育部教育督导局局长田祖荫在回答教育督导的工作进展时说到，教育督导“长牙齿”是中央领导提出的明确要求，也是提升新时代教育治理能力的必然要求，2月份中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于深化新时代教育督导体制机制改革的意见》，为促进教育督导“长牙齿”提供了重要的制度保障，教育督导“长牙齿”的工作进展包括：通过建章立制“长牙齿”；通过正确履行职能“长牙齿”；加大问责力度“长牙齿”；通过提升队伍素质“长牙齿”。
可见，“长牙齿”在中央、高层应该是早有说法，而且估计不只在某个方面，而是在多个方面可能都有类似要求。总的来看，其意思就是通过硬核、务实有效、具体可行、强有力的手段措施方法，来实现、达成某个难度极大但又必须完成的目标，字面上也基本能理解其大致意思，“长牙齿”，啃硬骨头，咬住不放，“咬定青山不放松”，不达目标绝不放松！因此，“长牙齿”确实可以用在不少方面，教育、粮食安全、脱贫攻坚、科技“卡脖子”攻关等等。
“长牙齿”这种通俗、简单直接的百姓话语，说清楚大道理、大问题，接地气，形象，好理解。类似的说法用法有很多，比如著名的撸起袖子加油干，还有其他一些，我们要像保护我们的眼睛一样保护我们的环境、要致富先修路、天上不会掉馅饼、滚石上山、爬坡过坎等。
有了以上认识就好理解了。中央农村工作会议提出采取“长牙齿”的硬措施，落实最严格的耕地保护制度，直接目的是严防死守18亿亩耕地红线，终极目标则是把握粮食安全的主动权！“长牙齿”的硬措施就包括：要建设高标准农田，真正实现旱涝保收、高产稳产；要坚持农业科技自立自强，加快推进农业关键核心技术攻关；要调动农民种粮积极性，稳定和加强种粮农民补贴，提升收储调控能力，坚持完善最低收购价政策，扩大完全成本和收入保险范围；地方各级党委和政府要扛起粮食安全的政治责任，实行党政同责，“米袋子”省长要负责，书记也要负责，全面强化耕地保护措施，加快坝区巡查管控，确保永久基本农田得到有效保护；要深入推进农业供给侧结构性改革，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产；要继续抓好生猪生产恢复，促进产业稳定发展。要支持企业走出去；要坚持不懈制止餐饮浪费，在强化粮食生产的同时也要注重节约。怎么样，这些硬措施，绝对是超硬核“长牙齿”！
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