铁锅烧肉

材料

五花肉

蒜蓉辣酱

辣椒面

红烧酱油

蚝油

十三香

料酒

作法

1.准备一块五花肉，去掉肉皮

2.用刀尖在肉的二面用力戳，以便于入味

3.将十三香3克；辣椒面5克；蚝油30克；蒜蓉辣酱60克；料酒10克；酱油10克搅匀

4.均匀涂抹在700克肉上，盖上保鲜膜，冰箱冷藏二天

5.烤肉的火候一定控制在中小火，锅中可放葱头垫底，也可不放。一般的话烤20分钟，中间要翻一次面，烤肉时一定要盖盖子

6.烤好之后切片，装盘即可。