史莹华教授，相信很多行业内的朋友都听过，在这里我再隆重的介绍一下
史莹华，博士，教授，博士生导师，国家牧草产业技术体系草产品加工利用岗位专家，国家草品种区域试验站（郑州）站长，兼任河南省草地资源创新与利用重点实验室主任、河南省草业工程技术研究中心主任、河南省牧草产业技术创新战略联盟秘书长、河南省畜牧兽医学会饲料饲草学分会秘书长、中国草学会草产品加工专业委员会常务理事、中国草学会饲料生产专业委员会常务理事。先后被评为河南省高层次人才C类、河南省教育厅学术技术带头人、河南省高校科技创新团队带头人、河南省青年科技奖、颐和青年创新奖等。
2005年毕业于浙江大学动物科学学院，获得动物营养与饲料科学博士学位。2011-2012年英国爱丁堡大学Roslin研究所访问学者。研究方向为动物营养与饲草营养，近年来紧密围绕草产品及其活性成分提取物的应用和调控机理开展研究，系统研究了苜蓿草产品在牛、羊、猪、鸡等动物中的应用效果及其对动物健康和畜产品品质的调控机理，建立了系列苜蓿草产品在动物中应用的技术体系。相关研究成果发表在Frontiers in Nutrition, mSystems, Food & Function, Animal Feed Science and Technology, 动物营养学报，草业学报等刊物上，得到了国内外同行的认可。
近年来，主持国家自然科学基金、现代农业产业技术体系岗位专项基金、948项目等国家和省部级项目20余项。以第一作者或通讯作者发表论文40篇，其中SCI收录20篇；其他作者论文56篇。参编国家规划教材2部、专业著作6部，其中副主编2部。
获河南省科技进步二等奖2项、河南省教育厅科技成果一等奖2项、中国草业科技奖二等奖1项、河南省自然科学优秀论文一等奖3项；以第1发明人获国家授权发明专利5项。
今晚，史莹华教授将围绕“饲草型日粮的理论与实践”这一话题为我们分享一下她这方面的研究成果和心得体会，特别要跟直播间观众说的的是今晚的直播我们设置了互动环节，大家在听课的过程中可以把不清楚有疑问的地方记录下来，等史莹华教授分享结束后，大家可以提问，我们请史莹华教授来为大家答疑解惑。有请史莹华教授为我们作报告。
史莹华教授报告视频
感谢史莹华教授的精彩报告！史教授在报告中重点跟我们分享了：
1、饲草型日粮的理论基础，
2、苜蓿草在猪上的应用，
3、苜蓿叶粉在豆粕减量替代中的作用，
4、苜蓿功能性营养成分的调控机理，
5、问题和前景。史莹华老师从膳食纤维作为第七大营养素的重要性、作用、母猪缺乏膳食纤维的危害和苜蓿的营养价值、功能性与应用前景做了系统讲解，使我们受益颇多。
为了感谢史莹华教授今晚的精彩授课以及对行业无私的奉献，我代表CPICP颁发给史莹华教授CPICP授课荣誉证书！以作纪念。
荣誉证书
下面，我们先让各位专家老师休息1分钟，然后进入今天的互动环节，各位点评专家和观众朋友们在听史莹华教授分享的过程中有任何问题或者是不解的地方或者是有心得分享，都可以在这个环节来提问、互动，大家可以抓紧时间准备一下，机会很难得，平时是很难邀请到这些权威专家的，大家有问题一定不要错过今天的机会！
奥格生物宣传片
现在我们回到直播现场，我们进行互动环节，先由点评专家点评和提问！然后，观众们提问。
我们先请环山集团股份有限公司产学研专家鲍英慧博士点评和提问，有请鲍博士：
鲍英慧，博士，产学研专家、环山集团股份有限公司
点评：史莹华老师从膳食纤维作为第七大营养素的重要性、作用、母猪缺乏膳食纤维的危害和苜蓿的营养价值、功能性与应用前景做了系统讲解，感谢史老师的分享。
问题：1、不同生理阶段的猪，比如仔猪、生长猪、育肥猪、和各阶段的种猪苜蓿粉的使用量有怎样的建议量？
史莹华教授答疑：不同生理阶段的猪，苜蓿草粉的使用量是不一样的，仔猪适宜的添加量是5%；生长猪5%；育肥猪根据生产目的不同适宜添加量也不同，如果是追求生长速度的话，适宜添加量是5%，如果是追求肉品质的话，适宜添加量是20%-30%；后备母猪和泌乳母猪都是5%；妊娠母猪15%-20%。
问题：2、与万寿菊花粕、豆皮、甜菜颗粒粕等优质膳食纤维原料相比使用的经济性如何？
史莹华教授答疑：万寿菊花粕我们没有做过试验，但是与豆皮、甜菜粕进行过经济效益的对比，与这两者相比，苜蓿草粉的饲料单价持平或者略微增加，每吨饲料成本大约增加60-100元，但是苜蓿草粉多增加一头仔猪产生的效益远远大于少量饲料成本的增加。
王汝都，博士，河南农业职业学院副教授
点评：史教授用大量详实的数据把苜蓿在母猪、仔猪和育肥猪的应用进行了全面阐述，让我们深入了解了苜蓿在猪饲料中的应用效果，听了之后很有收获。
问题1、在猪饲料中添加苜蓿草粉是否会引起胀气问题？
史莹华教授答疑：苜蓿里含有皂苷，反刍动物如果用量过大，容易引起胀气，但是对于单胃动物不会产生胀气，并且适量的苜蓿皂苷具有降血压、降血脂、抗菌消炎、提高抗氧化和免疫力的作用，另外一方面苜蓿草粉中的纤维主要是不可溶纤维，发酵速度比较慢，并且发酵部位主要是在后肠道，因此不会产生胀气问题。
问题2、除了苜蓿还有哪些饲草可在猪饲料中应用？相比其他牧草，苜蓿的优势在哪里？
史莹华教授答疑：除了苜蓿之外，黑麦草、食叶草、菌草都可以饲喂猪，跟这饲草相比，苜蓿的优势在于：一是营养价值，苜蓿是牧草之王，蛋白质含量高，氨基酸组成合理，维生素、微量元素含量丰富，并且还含有膳食纤维、皂苷、黄酮、多糖等功能性成分，能清理肠道、减少便秘，具有抗氧化、增强免疫等作用；另一方面苜蓿草适应性广，产量高，是所有牧草里商品化程度最高的一种牧草，苜蓿草粉、草颗粒都可以很容易购买到。
现在请观众们提问：
以上各位专家的提问可以说是非常专业，也让大家获益匪浅，下面的时间我们留给直播间的观众提问，先来看下CPICP直播通道观众的问题：
CPICP的观众提问：请教史教授，提到草，我们首先想到是饲喂牛羊的，您怎么想到来饲喂单胃动物-猪呢？
史莹华教授答疑：我们是国家牧草体系草产品加工利用岗位，我们岗位的主要任务是评价饲草在动物中的应用效果，刚开始的时候我们也是用来饲喂牛羊，后边范围就扩展一些，饲喂猪鸡兔鹅鱼等，我们发现猪吃苜蓿草效果非常好，尤其是母猪，所以就开始了一系列的研究，包括不同的草产品在不同生长阶段猪中的应用，在研究过程中，随着大家对纤维营养作用认识的深入，我们就把草的纤维营养与肠道健康联系起来，并且对饲草中的活性成分进行了提取和功能研究，我们明晰了猪是可以吃草的，并且探讨了饲草发挥有益作用的机制，因此我们提出的猪饲草型日粮颠覆了草只能饲喂反刍动物的传统观念，也拓展了草的应用空间。
猪好多网的观众提问：史教授请问，不可溶纤维和可溶纤维的主要作用是什么?对母猪来说，哪一种类型纤维效果好？
史莹华教授答疑：不可溶性纤维主要是慢发酵纤维，发酵速度慢，发酵部位在后肠段结肠，它可以减少未消化食糜的堆积，降低大肠杆菌的增殖，但是如果水平过高会降低营养素的消化能力。可溶性纤维主要是快发酵纤维，发酵速度快，回肠末端就开始发酵，盲肠、结肠前段也可以发酵，它具有黏性，能增加食糜黏度，产生黏性粪便，容易造成未消化食糜的堆积，增加大肠杆菌的增殖。因此，并不是哪一种纤维类型更好，而是两者要有一个合适的比例，一般来说，对于猪，不可溶纤维多一些比较好，适宜的比例大家正在研究，大约是不可溶纤维：可溶纤维为9:1-3:1之间较好。
北斗农科的观众提问：史教授我向您请教两个问题，
1、报告中您提到添加苜蓿草粉可以改善肉品质，并且添加量越高效果越明显，苜蓿草粉改善肉品质的主要原因是什么？
史莹华教授答疑：苜蓿草粉改善肉品质的原因有三个方面，一是苜蓿草粉中脂肪酸含量丰富，尤其是α-亚麻酸含量高，可以促进必需脂肪酸在猪肉中的沉积；二是它含有一些功能性成分，如膳食纤维、苜蓿皂苷、苜蓿黄酮等，具有抗氧化、改善脂质代谢的作用，也可以提高肉品质；三是苜蓿草粉可以调控肠道菌群，尤其是参与脂肪、酸氨基酸代谢的一些菌群，从而来提高肉品质，具体苜蓿草粉如何通过肠-肌轴来影响肉品质，我们也正在进一步深入研究。
2、苜蓿叶粉可以全部替代豆粕吗？什么样的比例最合适？
史莹华教授答疑：苜蓿叶粉在母猪和育肥猪中替代豆粕的量是不一样的，在妊娠母猪中替代量可以达到25%-100%，在育肥猪中的替代量不能太高，最佳的替代量是25%。
史莹华教授答疑视频
史莹华教授一一的回答了点评专家们和观众们的提问！
最后，我们感谢企业家们从百忙中挤时间来参加这次报告会！我们感谢观众们认真聆听、积极观看和热情参与！我们史莹华教授的精彩演讲！感谢史莹华教授对行业的无私奉献！我们感谢点专家们王汝都副教授和鲍英慧博士对行业无私的奉献！讲座嘉宾和点评专家们辛苦了！
我们感谢媒体朋友对本次讲座积极的推广和支持！我们感谢CPICP公众号、北斗农科融媒体、谷玉咨询、中国养猪网、牧科传媒、新牧网、猪易网、猪好多网、大畜牧、农兜、猪场动力网、畜牧人网站、改变饲界、《国外畜牧学-猪与禽》等十几家媒体的大力宣传与推广。
下一次CPICP大讲堂《非常规原料和生物饲料应用技术系列讲座与点评会》公益讲座 第18场，在11月8日晚8点准时开讲，届时将由美国国际医药大学客座教授，奥格生物科技有限公司孙安权博士，分享《不同类型有机微量元素的本质区别》的主题。期待您的观看参与，11月8日晚8点，我们不见不散！再见！
本文来源：CPICP猪产业链服务平台
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