看看中世纪欧洲封建领主平时吃些什么美味佳肴
首先：欧洲中世纪社会精英是哪些人
LS那张看不明白的可以看看这张
中世纪欧洲封建社会
农民，骑士，贵族，领主，国王，皇帝餐桌上的食物里有一种是相同的
那就是面包
农民用小麦缴土地税，租用磨坊磨面粉和烤炉烤面包用面粉和面包缴税
骑士（含）以上的贵族阶层，有自己的厨房（烤炉）
大贵族（领主），国王，皇帝有举办大型宴会的餐厅和巨大厨房
先来看一看农民（自由农）的餐桌
面包，奶酪，蔬菜汤，鱼肉，栗子，面卷是主要食物
饲养的鸡，猪有时也被当做赋税上缴，所以一般不舍得吃。
马，牛（如果有的话）也被当做耕地运输工具，拥有者死后最好的马（牛）被当做继承税上缴
看不见贵族们餐桌上种类丰富的肉食，因为农民不能在领主领地内打猎，那是领主贵族的特权。
中世纪欧洲封建社会精英的标志之一就是餐桌上种类丰富的肉食
餐桌上的肉食种类越多身份越高，越显赫。
猪肉在中世纪是主要美食。
香肠，火腿肠，和血布丁全部采用猪的肉。羊肉和羊羔肉也被用在这样的菜肴。
使用的猪被屠宰前，厨师会检查舌头溃疡。
如果发现溃疡，猪将被丢弃不予使用，避免将疾病传染给贵族或者其它显贵食客。
因为在中世纪只有贵族被允许狩猎，猎物如鹿，兔，和野生动物。
偷猎是犯罪，会被处以监禁，肢解，流放或死亡。
猎禽也是一个专属特权。只有贵族被允许狩猎的森林和田野，从而野鸡，鹌鹑，天鹅，苍鹭，
云雀，孔雀，画眉，八哥成了贵族餐周上的美味佳肴。
猎人可以在贵族领地以外地方打猎
中世纪酿造葡萄酒的方法现在看来很奇特。不是简单的只用葡萄酿酒，许多富人使用的
覆盆子，杏，草莓，石榴，酿造他们的葡萄酒。他们还用杏仁和桑葚牛奶作甜葡萄酒。
这些葡萄酒被用来在温暖的夏季提神解乏。
当时的啤酒使用大麦或其他谷物制成，啤酒在中世纪前的罗马时代已经成为大众饮料。
在中世纪，一种添加香料的啤酒得到普及。
这种啤酒是用各种香料，包括苹果，鼠尾草，薰衣草，肉桂，月桂，甚至面包屑制成。
现在西餐中的甜品起源于中世纪欧洲。
起初，甜品只包括了美酒和精美的陈年奶酪。
随后，富人在晚餐后开始食用可丽饼，油条和蛋羹。
华夫饼，薄饼，和果汁冰糕由天的贵族也被认为是美味的甜点。
封建领主的领地
文艺复兴时代大城市里的嘉年华
中世纪封建贵族餐桌上的香料
很多人的误区是在大航海时代后欧洲才获得各种本地以外香料的
其实当时香料来源途径掌握在阿里巴巴和后来的土鸡手里，价格昂贵
大航海时代来临后香料来源多元化，价格直线下降。
再说说调味料吧
中世纪调味料除了各种昂贵的香料外
盐。。。。这个大家都知道不可获取的
甜味，因为当时还没有发现甘蔗，所以没有糖
贵族用蜂蜜来获得糖分。
