我家孩子最喜欢吃KFC的土豆泥,咸咸的味道,松软的口感,确实不错。但他家的土豆泥是用粉状冲出来,上面的酱汁也有化学添加剂。今天介绍这道自制土豆泥的方法,味道比KFC的还好吃,并且完全无添加,喜欢的朋友不要错过!
主料:土豆、牛奶、黄油
辅料:鸡汤、面粉
调料:盐、黑胡椒粉
做法:
1.将土豆洗净,不去皮在水中煮20分钟,筷子能轻松插进去就可以捞出2.土豆稍量凉后去皮切小块备用
3.趁热将土豆泥碾碎,可以用专门的土豆泥捣具,没有的话可以像我也一样,将土豆泥放入一个厚塑料带,用擀面杖碾碎
4.黄油融化后加少许牛奶,如果是无盐黄油加少许盐,普通黄油可以不加,放在火上,半开状态即可关火
5.将黄油牛奶分批次倒入土豆泥不断搅拌,直到自己喜欢的稀稠程度就好,搅拌的过程中加适量的黑胡椒粉,并用勺子将残余的小块土豆碾碎
6.将土豆泥用打蛋器搅拌,让空气进去,这样更加松软
7.将少量鸡汤烧开,撇去浮油,加牛奶,根据鸡汤咸淡可以选择加盐或不加8.烧开后稍稍晾凉,加入面粉搅拌,尽量粘稠一些。将汤汁淋在土豆泥上即成
提示:
1.土豆也可以用蒸熟或去皮切成小丁用微波炉打软
2.如家中没有黄油也可以不加。另外,土豆泥加入黄油牛奶一定慢慢来,全部吸收后再加,可以适当稀软一些。
联系客服