青菜别再只是炒着吃，这些做法更简单美味，学会了菜鸟秒变大厨

你家的青菜是不是都是炒着吃呢？其实青菜还有这些美味做法，做法更简单，青菜更脆嫩鲜甜，青菜也能做出花样，让菜鸟秒变大厨。

烫青菜

用料：青菜、大蒜、酱油

做法：

1、整棵的青菜从茎部切断，茎部就成了一朵绿色的玫瑰花，然后洗干净

2、锅中放水煮沸，然后水里倒入一些食用油，把青菜叶子放下去烫好装碟，再把茎部切成的花朵也烫了后摆盘

3、热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶子上就行了

白灼青菜

用料：青菜、葱姜蒜、干辣椒

做法：

1、锅中水烧开后滴入少许油和盐，青菜入锅焯熟捞出控水摆盘

2、生抽、耗油、蒸鱼豉油以2:1:1的配比调汁

3、锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒末后倒入调和汁，再加水和少许白糖烧开后直接倒在准备好的菜上

菜疙瘩

用料：青菜、盐、面粉、花椒粉（不喜可不加）、姜汁、蒜蓉

做法：

1、一斤麦菜（接近莴苣叶），盐水浸泡洗净后沥干，切碎

2、放盐入菜碎，反复地揉搓，要用力，要有耐心，要搓出菜汁，再加入面粉、花椒粉、少许盐（要保持青菜的清香味，面粉不宜多。糅合，粘连就可）

3、搓成一个个均匀的团子，摆在干净的盘子里开水搁着蒸越15分钟

4、拿出来稍微凉下，合着调料吃，味道很诱人，是非常健康不上火的菜疙瘩。老人常吃能通便，利肠胃。 （调料：盐、姜汁、蒜蓉、醋、麻油、辣椒油、花椒粉，凉开水拌匀即可）

蒸青菜

用料：小青菜5棵、蒜泥、麻油、酱油、醋

做法：

1、小青菜洗干净放入盘中，锅内盛水烧开，把青菜连盘放到蒸架上，大火蒸3分钟

2、按自己的喜好调制料汁。我一般是麻油一小勺、蒜泥、酱油、醋等，搅拌均匀

3、蒸好后将菜取出，均匀地浇上调好的料汁即可

浇汁香菇青菜

用料：香菇、青菜、姜蒜末、葱、淀粉、生抽、糖

做法：

1、香菇，青菜洗净

2、锅中烧开水，放入香菇（5min）和青菜（3分钟），烫好后，捞出装盘

3、用1/2小勺淀粉，4大勺冷水，一大勺生抽，一点盐，1/2勺糖搅拌均匀成汁待用

4、重新起锅烧热，下一点点油，一小勺葱姜蒜末，炒香，然后倒入调好的汁搅拌，烧热教在菜上既可

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