提起菠菜和豆腐大家都不陌生，这是我们日常生活中经常会吃的两种最常见的食物，营养丰富，几乎经常吃。中国国土广大，让我们的饮食呈现多种多样，非常丰富。那么哪些食物能一起吃，哪些食物不能一起吃？这是一门很大的学问！
菠菜和豆腐的营养价值极高！
豆腐的蛋白质的营养价值很高，是植物蛋白质的良好来源。不爱吃肉的人，平时需要多吃豆制品补充蛋白质，那么豆腐就是一种口感卖相俱为上乘的菜品。菠菜是绿叶菜中的佼佼者。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。
菠菜和豆腐功效互补，口感清爽，食疗保健功效好！
菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。菠菜富含多种维生素和矿物质等营养物质，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品。菠菜中含有维生素k.如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。所以说这两种食物搭配的功效互补，食疗保健极佳。
菠菜和豆腐不能一起吃，这是个伪科学！
长期以来，很多人都认为菠菜和豆腐不能吃，这是有理论依据的。我们都知道菠菜中含有大量的草酸，豆腐中含有大量的钙，草酸与钙可结合形成结石。这种理论依据说明菠菜中的草酸和豆腐中的钙如果直接能放在一起煮的话，它俩确实会生成草酸钙，长期吃的话，在剂量上是量的增加是不利于健康的。
菠菜和豆腐是黄金搭档！理由多多！
一，我们做菠菜豆腐汤，首先会把豆腐放入水中煮至七八分熟，然后再放入菠菜，经过短时间的加热，汤就做好了。豆腐中的钙质已凝固沉淀，菠菜中的草酸溶入水加热沸腾分解。互相产生作用的机会是很少的。
二，可先将菠菜在水中焯一下，菠菜中的草酸溶于水中，捞出菠菜做菜。可凉拌，可以做汤。这样草酸几乎没有了。对于经常吃菠菜豆豆腐，最好先将菠菜焯水处理一下哦，能去除40-70%的草酸。
三，日常我们吃这道菠菜豆腐汤并不是很频繁。假设一个星期吃一次，因为量太少，并没有什么风险。
四，有的人有这样一个误区，所有绿叶蔬菜中都含有大量草酸。含草酸多的蔬菜有排行。菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜是1.09%，野菜中草酸的含量高。平日想鉴别哪一种蔬菜含草酸多，其实方法很简单，只要细细品味是否有涩味就行了。鲜竹笋、苦瓜、茭白、番杏中草酸含量高，做法先焯水去除草酸，而口感上也好。至于吃小油菜小白菜之类的低草酸绿叶菜，和豆腐一起烹调非常不错。
所以我们不用害怕这种伪科学。不必因为草酸而疏远菠菜和苋菜，多吃绿叶蔬菜才是健康硬道理！
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