如何打造嫩滑多汁的皇家料理【香煎鸡胸肉】（减脂增肌）

鸡胸肉，高蛋白、低脂肪、低热量，热爱运动健身的童鞋一定都非常熟悉。200克的鸡胸肉，却含40克的蛋白质，但只有200卡热量，比其它肉类脂肪和热量都要低，所以说鸡胸肉是健身界的皇家料理食材。 不过鸡胸肉又是鸡身上最难吃的部位，由于没有皮脂，如果没有掌握烹饪技巧，口感是相当的的柴。今天教大家一招，用酸奶来浸泡腌制鸡胸肉，将酸奶注入到鸡胸肉里，它的口感会变得嫩滑多汁。 不信么，那就试试，外香内滑，鲜嫩多汁的口感，绝对会让你难忘。

By 粉竽粘糖 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡胸肉 200克
• 生菜 1颗
• 自制酸奶 1汤匙
• 海盐 适量
• 现磨黑椒 适量
• 生抽 1汤匙
• 橄榄油 少许

做法步骤

1、材料备好。

2、鸡胸肉洗干净，倒入生抽、酸奶，撒入海盐和现磨黑椒。

3、混合均匀，浸泡腌制1小时（腌制过夜口感更好）。

4、生菜洗净沥干水份。

5、不粘锅倒入少量橄榄油，用厨房纸抹匀。

6、电磁炉接上电源，选择“牛扒”键，中火将锅烧热。

7、放入腌好的鸡胸肉，煎三分钟翻面。

8、反复翻面煎几次，煎至两面焦黄。

9、取出放入碟中切成均匀的块。

10、生菜垫底，将切好的鸡胸肉放在上面即可。鸡胸肉可以单独食用，也可以裹着生菜食用。

小贴士

1、鸡胸肉比较容易入味，如果要腌制过夜，盐和生抽一定要放少点，腌的时候越长，鸡胸肉注入的汁水就越多。 2、鸡胸肉比较容易熟，如果担心没熟透可用筷子检验，能轻松插入就表示已完全熟透。 3、不用担心煎的时间过长，鸡胸肉口感会变柴，用酸奶来腌制鸡胸肉，起到嫩滑多汁的作用。 4、电磁炉可以随意调节火候，用来煎鸡胸肉容易操控。

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