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天气一热，很多人的食欲都下降了不少，特别是中午，正值一天中的最高温，连做菜的心情都会直线下降。这时候拌面可比水煮面更受欢迎哦~，不用吃的满头大汗！
整理发布/就爱吃吃吃的菜菜
/ 麻酱香拌面 /
/ 食材 /
挂面200g、芝麻酱
油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖
/ 步骤 /
1、芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。
2、锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。
3、拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。
/ 肉沫拌面 /
/ 食材 /
干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫
1个洋葱，切成薄片、2瓣大蒜、菠菜
盐、胡椒粉、3大匙酱油、2匙芝麻油
1匙蜂蜜、2匙辣椒油
/ 步骤 /
1、将面条煮熟，捞出沥干水。开火，等锅热后加入一到两汤匙油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。
2、加入洋葱和大蒜，继续煮加热直至洋葱变软。
3、加入菠菜，用盐和胡椒粉调味。
4、最后加上面条进行翻炒就完成啦！喜欢吃辣的可以加一些辣椒油~
/ 鸡块拌面 /
/ 食材 /
半斤鸡块、?茶匙盐、?茶匙糖
1?汤匙玉米淀粉、1-3匙植物油
红甜椒或干红辣椒、花生，葱段、面条
1?匙切碎姜、1?匙切碎大蒜、2大匙水
2匙鱼露、1大匙酱油、1匙牡蛎酱
1醋、1匙糖、1匙蒜蓉辣椒酱
/ 步骤 /
1、用盐，胡椒粉，糖和玉米淀粉腌制鸡块，用手搅拌，确保腌制均匀。
2、将姜、蒜和切成薄片的红辣椒切成薄片。与水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混在一起进行搅拌制成酱料。
3、等锅热了之后，放入鸡块翻炒大约五分钟。翻炒结束后，将鸡块盛出来。
4、擦锅，加1汤匙油，中火加热。依次加入红辣椒、生姜和大蒜。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料，改成小火，加入鸡块，使鸡块沾满酱料。最后撒上花生和葱段。
5、将煮熟的面条放入锅中一起翻炒就大功告成咯！一个字，香！
/ 牛肉酱拌面 /
/ 食材 /
面条（生） 150克、细香葱 5根
葱油 2汤匙、生抽 1汤匙
酱油 1/2汤匙、米醋 1/4汤匙
牛肉酱 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1茶匙
/ 步骤 /
1、准备材料：面条、小香葱和调料
2、锅内水煮开后，下入面条，煮开添半碗冷水，再次煮开再添半碗冷水，煮开后面条出锅过凉水(煮开添凉水能使面条更筋道)
3、充分冷却的面条入事先准备好的冰凉开水中浸泡一下(冰水泡过的面条更Q弹，也更适合炎热的夏天)
4、面条充分沥干后加葱花，以及所有的调料拌匀即可
/ 花生酱凉拌荞麦面 /
/ 食材 /
荞麦面、胡萝卜、黄瓜
醋、干辣椒、生抽、花生酱
蜂蜜、水、大蒜、芝麻油
小葱、白芝麻
/ 步骤 /
1、荞麦面放入开水中，按说明煮2-3分钟至面条熟透，沥干水分在冷水下冲洗至完全冷却，沥干备用。
2、煮面条的时候就可以将所有的调料放在一起，调匀。
3、将冷却的面条和蔬菜放在一起，倒入调料拌匀后用保险膜盖上放冰箱冷藏至少半小时以上。如果放冰箱超过一天，可以在微波炉里加热一下，再调入些生抽，醋和水就会比较滋润。
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