菊花

菊花 

      古今诗词中有不少咏物精品，意蕴深邃，感人肺腑，令人击节叹赏。菊花，不与百花争宠，傲霜耐冷，自古为人喜爱，成为文人墨客、高洁之士表达情怀的媒介。“采菊东篱下，悠然见南山”。文学史上最好的吟咏菊花的诗词，多是借物咏怀、托物言志之作，是借菊花来表达高尚的品格和高洁的情操。

画菊

宋 郑思肖

花开不并百花丛，独立疏篱趣未穷。

宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。

      这首咏物诗，以寒菊象征忠于故国决不向新朝俯首的凛然气节。诗中句句扣紧寒菊的自然物性来写，妙在这些自然物性又处处关合、暗示出诗人的情怀。“抱香”，喻指自己高洁的民族情操，“北风”，双关语，暗示北方来的蒙古统治者。全诗写得壮烈激昂，掷地有声。

赵昌寒菊

宋 苏轼

轻肌弱骨散幽葩，更将金蕊泛流霞。

欲知却老延龄药，百草摧时始起花。

    宋以来在“不为良相,当为良医”情怀的影响下,文人知医,为官者通晓医学之风盛行。苏轼一生宦海浮沉,几经贬谪,但其诗歌文章却旷达潇洒.在被贬谪期间又与医药结缘,他与名医交往探讨医理,以诗解药修身养性,创办病坊积极抗击疫病,并于养生颇有心得,相关著作流传于后世,对宋代医药文化的传播具有积极的促进作用,也成就了一代良相儒医的佳话。此诗便说明了菊花的药物作用。

菊花作为药用植物，有哪些功效？

      菊花为菊科植物菊的头状花序。主治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒。菊花归肺经、肝经。主治：疏风，清热，明目，解毒。治头痛，眩晕，目赤，心胸烦热，疔疮，肿毒。

      《神农本草经》将菊花列为上品，其功用为“主诸风，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年”。

      晋代傅玄《菊赋》有云：“服之者长寿，食之者通神”。菊花也有“延龄客”的美誉。

      2020版《中国药典》规定：药用菊花来源于菊科植物菊的干燥头状花序。9～11月花盛开时分批采收，阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。药材按产地和加工方法不同，分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”、“怀菊”。

      菊花味甘、苦，性微寒，归肺、肝经。具有散风清热，平肝明目，清热解毒的作用，临床常用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花，疮痈肿毒。

菊花因为产地、品质不同，其药用亦有差异。中国四大名菊是哪些？

贡菊，杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。 

贡菊原植物

黄山贡菊也称“七月菊”、“徽州贡菊”，又称“徽菊”。因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。

 杭菊原植物（杭白菊）

 杭菊原植物（杭黄菊）

杭菊原产中国桐乡，品种有白菊花、黄菊花。

 滁菊原植物

滁菊主要产于滁州，是菊花中花瓣最为紧密的一种。

 

亳菊原植物

亳菊是药用菊科植物，我国药用菊花现有8个产区，长江以南产区的杭白菊、贡菊是以饮用为主，而长江以北产区的滁菊、亳菊、济菊、祁菊、怀菊均以药用为主。

菊花品种繁多，细分不同品种其功效也有所不同。

降火用滁菊

 

滁菊药材

滁菊又名“白菊”、“甘菊”，是菊花中花瓣最紧密的一种。它花蕊金黄，花瓣晶莹玉白，素有“金心五瓣”之美誉。滁菊疏散风热的效果最强。如果出现嗓子发干、头发昏等“热伤风”症状时，喝一些滁菊就能缓解。

明目用贡菊

 

贡菊药材

因在古代被作为贡品献给皇帝，故名“贡菊”。贡菊花朵雪白，蒂呈绿色。冲泡的时间长了，连茶汤也会变成绿色。贡菊的寒性缓和一些，清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方。

清咽用杭菊

 

杭菊药材

杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊味道更甘美一些。与贡菊相比，杭菊的深色花心更明显，泡开后花瓣也容易脱落。杭菊清热利咽的效果最强，咽喉肿痛时，喝点杭菊最好。

消炎用野菊花

 

野菊花原植物

 

野菊花药材

      需要注意，历代本草记载野菊花与菊花性味、功效不同，二者不可混淆。与以上几种家菊相比，野菊花的花朵更小更黄，花形也不是很好看，苦寒更重一些。野菊花解毒清热消肿的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭都有效。不过，一般情况下不要喝野菊花，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适、肠鸣、大便溏稀等不良反应。

合理配伍功效更好

菊花加枸杞补肝肾。菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用可得到加强。

菊花加桑叶治感冒桑叶与菊花皆能疏散风热、清肝明目，同时可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。

菊花加山楂菊花加山楂可消脂降压。

菊花加金银花菊花搭配金银花，可预防风热感冒、咽喉肿痛。

菊花加胖大海胖大海清热润肺，利咽开音，润肠通便。加上胖大海后，针对慢性咽炎引起的异物感有更强的效果，对声音嘶哑也有一定的作用。

菊花在日常生活中的妙用

菊花枕

菊花枕在医籍中早有记载，《本草纲目》即有菊花"作枕明目"之说。将菊花瓣阴干，收入枕中，制作菊花枕，还可以将菊花与决明子等一同制作枕头。

菊花茶

菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮，特别对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效，经常觉得眼睛干涩的电脑族，清肝明目茶为首选。

泡菊花一般先用开水冲洗一遍，再用80摄氏度的水冲泡就可以了。菊花茶气味芳香功效才佳，久泡、多泡会降低其芳香气息，所以一般冲泡2~3遍后的菊花茶便不宜再用。

此外，菊花茶虽然对身体有益，但是性微寒，脾胃虚寒、阳虚体质者尽量少喝。由于菊花有一定的降压的作用，低血压患者最好不喝菊花茶，以免出现头晕眼花的现象。伤寒感冒后也不宜喝菊花茶。

菊花酒

菊花酒是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称长寿酒，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。菊花酒，在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的"吉祥酒"，每至重阳佳节，汉族民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒种类多样，有枸杞菊花酒、花糕菊花酒、白菊花酒等。

菊花菜肴

枸菊排骨汤：排骨加姜片炖一个小时至排骨软烂，随后加入泡好的枸杞和菊花，大火烧开即可。枸杞有滋补肝肾、益精明目的作用，贡菊则有疏风散热、养肝明目、清凉解毒之功。二者共煲一汤，具有清热降火、清肝明目、补肾益气的功效。

菊花红枣枸杞炖雪梨：雪梨去皮，红枣去核，枸杞、菊花泡发，加入适量水、冰糖炖煮10-15分钟。红枣具有补中益气、养血安神之功效；雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌之功效。将菊花、红枣、枸杞、雪梨一起炖煮能够清肝明目、养肝滋肾、滋润养肺，最适合秋冬季节食用。

【食疗方】

1.鸡蛋菊花汤

鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日1次。

功效：具有止血活血，消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。

2.红花桑叶菊花汤

红花3克，桑叶、菊花各10克。将桑叶、菊花、红花共置杯中，开水冲泡，盖焖片刻，先熏患眼，薰后温服。每日2次，连用3日。

功效：散热消肿，止痛明目。主治急性传染性结膜炎等症。

3.菊花甘草汤

白菊花（或菊花）120克，甘草12克。加水煎汤，分3～4次服。

功效：清热解毒。主治疔疮肿痛。

4.桑菊蝉衣饮

桑叶10g，菊花10g，蝉衣（蝉脱)6g，白糖适量。将桑叶、菊花择净，蝉衣去头足，共入锅中，加水适量，武火烧沸，文火煎15分钟，滤渣取汁。再加白糖搅匀即成。常饮服。

功效：疏风散热，镇惊。主治小儿惊风，症见发热，头痛，咳嗽，流涕等。

5.菊花乌龙茶

杭菊花10克，乌龙茶3克，滚水泡茶饮用。

功效：平肝疏风散热，生津止渴利尿，可降低血清胆固醇和预防动脉硬化的功能。对肝阳上亢和阴虚阳亢型高血压适用。

6.菊花芦根茶

菊花10克，芦根60克。将芦根洗净，切碎，同菊花共入锅中，水煎去渣取汁。代茶饮用。

功效：清肺热，利小便，透疹。主治小儿麻疹、水痘等症。

7.菊花粥

菊花（研末），梗米 （比例 1：2）。用梗米适量煮粥，待将成时，调入菊花末1，再煮开后即成。一日服2次，温热服。脾虚便溏者忌服。

功效：目赤肿痛，眼目昏花，高血压，扩张冠状动脉，增加冠状动脉血量。

8.菊花决明枯草汤

菊花12克，草决明(决明子)30克，夏枯草5克。上述三品共入锅中，水煎去渣取汁。每日1剂，连用5～7日为一疗程。

功效：清肝泄火，降压。主治高血压头痛眩晕。

9.菊桑薄竹茶

菊花5克，桑叶5克，薄荷3克，竹叶（淡竹叶)30克，白茅根30克。将诸品共入茶壶中，用沸水冲泡10分钟即成。代茶随时饮用。

功效：辛凉解表，清利咽喉。主治风热感冒，发热头痛，自汗鼻塞，咽喉肿痛，咳嗽痰稠等症。

10.菊茶

茶叶3克，干菊花5至10克，开水冲泡，饭后饮用。

具有降热解毒、清肝明目、降脂抗老作用。如饮用菊花龙井茶，还可治轻度高血压、结膜炎、失痛眩晕等症。

11.菊花决明粥

取菊花、草决明(决明子)各10克，大米100克，冰糖少许。将草决明炒香，与菊花同煎取汁，放入大米煮成稀粥，待熟后调入冰糖，再稍煮即可。每日服食1次。

此粥可清肝、明目、降压，还可治疗目赤肿痛、怕光流泪、头痛头晕、大便秘结等。

12.二花茶

金银花50克，杭菊花100克，蜂蜜适量。将金银花、菊花拣去杂质，淘洗后放锅内略炒一下，凉后放干净瓶中保存，用时取其少许，放杯内用开水冲泡，加蜂蜜适量调味，即可饮用。每日2～3次。

功效：清热祛风，明目降压。主治暑热烦渴，高血压病，冠心病，心悸失眠，咽喉肿痛，感冒咳嗽。也可作为夏季防暑之清凉饮料。