谷雨吃什么传统食物

谷雨，寓意着夏天即将迎来，气温渐渐回暖，雨水也随之增多。可你知道谷雨时节有哪些寓意以及传统食物吗，今儿个就让小编带你了解下吧。

谷雨的寓意

谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰；太阳黄经为30°；于每年公历4月19日—21日交节。谷雨取自“雨生百谷“之意。在传统农耕文化中，谷雨节气将“谷”和“雨”联系起来，表示降水状况和“雨生百谷”。

谷雨吃什么传统食物

1、吃乌米饭

每年谷雨时节，肇兴侗寨有“吃乌米、打花脸、播稻种”习俗。在谷雨这天，男女青年充分表达自己的爱慕之情。青年男子都会到姑娘家扔竹篓，讨要乌米饭，去的人越多，姑娘的家人越觉得有面子，它是当地农耕文化与婚恋习俗的双重寓意表达。

乌米饭的制作方法：

原料：糯米500克，南烛叶50克。

制法：将糯米淘洗净备用。南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，待米色变黑，熟烂后可即食用。

2、吃春椿

谷雨前后，香椿醇香爽口营养价值高，故有“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”之称。谷雨吃香椿，是时下最时令的金贵菜肴。人们把春天采摘、食用香椿说成是“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的蛋白质、胡萝卜素和大量的维生素C，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，具有健胃理气，止泻润肤等多种功效。

其实春椿的制作方法有许多，如香椿拌豆腐、油炸香椿、凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、香椿拌黄豆等等。具体的操作方法可以在网站内部进行搜索。