华文梅文集3：抚州西瓜

抚州西瓜

■作者：华文梅

　　炎热的盛夏已过，夏季的水果也即将谢市。前天爱人抱了个西瓜回来。瓜不大，一破两，一人一半。许在现在水果多了，这个西瓜除了水分足、甜度够外，并没有特别鲜美的口感，倒是十分怀念过去在矿里吃的抚州西瓜。

　　从小在721矿的古城长大。过去物流并不发达，能吃到的新鲜水果也少得很。只是记得每到夏季，各单位都会安排生活车去矿区的附近采购西瓜，回来后分给职工。这里的分当然不是白给的，一般得等到下个月发工资的时候从工资里扣西瓜钱。有一个月可能分得多了，老爸的工资被我们吃掉了大半，就听母亲唠叨了好一阵。唉，穷家难当啊！现在觉得好笑，可当时我们小孩子尚不能理解母亲当个“巧妇”的不易，只觉得那西瓜是夏日里最最好吃的珍品了。

　　其实抚州西瓜在历史上原本就久负盛名。远在宋代，就已闻名遐迩，曾与河南开封瓜、安徽凤阳瓜、浙江平湖瓜并称“四大名瓜”，遗有“冷似霜雪甘如蜜，一次加口沉疴痊”这样的诗句赞美它。

　　与我们现在常吃的江南小瓜不同，抚州西瓜个头特别大，小的一般也要十多斤一个，三四十斤的也很多见，大的甚至五六十斤。也不似现在常见的圆滚滚一个，而像个大冬瓜似的，长圆形，很有些“彪悍”。许是红土地上生长的缘故，此瓜一般多为沙瓤，脆、沙、甜，爽口、汁多、纤维少，甚是美味。在炎炎的苦夏，有这样的佳果来消烦止渴、解暑清热，实乃幸事（不似现在的许多西瓜，广施化肥，更有不良果农，竟将催红素、甜味素等化学试剂用于西瓜生产，令人胆寒）。

　　一个大西瓜，往往就是全家一天的消暑佳品。因当时还没有家用冰箱，故一般是中午饭后切开，一人吃一片、两片，母亲就将剩余的瓜放在水盆的中央，让凉水养着它；午觉后每人再吃一片就上班的上班，上学的上学了。这时西瓜大多还剩大半，继续在水里养着。待傍晚回家时，正是饥渴之时，再吃上两片瓜，晚饭也不着急了。在大人忙晚饭时，孩子们在楼前空地上先撒上几盆水，让土地也解解渴，再搬出自家的竹床，给它来个水疗，就准备享用晚餐了。还没有电视的时候，每晚大多是在各家的竹床边听故事、闲聊中度过。当然，睡觉前最后的节目是把养在水中剩余的西瓜给消灭掉，如不吃完可就当真是暴殄天物了，那是断断不肯的。

　　吃完西瓜还留有副产品——瓜子，在那物质匮乏的年代，每家的瓜子都舍不得丢弃，而是洗净，晒干，收集起来，待到夏天过去也能攒到个三四斤了。那时的西瓜都是自然成熟，故瓜子虽不大但都坚实饱满，仔肉粒粒肥厚，自有其香醇之味。到春节年三十前，母亲把它们特别处理过后，炒得喷香，成为节日里一道美味的零食，这可是只有春节才能享受的哦。

　　对西瓜的美味深深地根植于我童年的记忆里。多少年过去了，每每吃到西瓜，便忆起这抚州的佳果，以及由此而联想起那无忧无虑、恣意生长的矿山童年。写于2014年8月25日@原文刊载于《721矿游子》第70期