当下食客对凉菜口味日益精益求精，追求新食尚新口味新体验。本期为您呈现6道凉菜，新鲜味美的食材，配以恰到好处的汁酱，创新味道，迎合味蕾，让菜单充满新意，获得食客青睐。
香辣干锅酱拌三样
【菜式特色】
选取大众食材牛舌为主料，菌苗、有机菜苗为辅料，自然融合食材本味，通过卤、拌的烹调手法，成菜馥郁醇厚、香辣鲜爽、清香味足。
烹饪步骤
1
将卤熟的牛舌切成丝，虫草花发好。有机菜苗洗净备用；
2
将制好的主辅料加家乐露香酱拌匀装盘撒上小葱花即可。
点击查看具体做法 海皇鲜拌酱拌三文鱼
【菜式特色】
三文鱼肉肉质鲜美，搭配松仁和花生碎，加上鲜拌酱的复合味道，鲜香微辣，清爽可口。
酸辣冰沙拌脆螺片
【菜式特色】
采用嫩脆的鲜竹笋和海螺肉，用煮、浸、冰的烹调手法，搭配可口的酱汁，成菜冰爽酸辣、鲜香嫩脆。
烹饪步骤
1
将海螺取肉起片冰镇飞水，鲜竹笋切片，煮熟放入酸辣浸泡汁浸泡入味备用；
2
将海螺取肉起片冰镇飞水，鲜竹笋切片，煮熟放辣浸泡汁浸泡入味备用；
3
将浸泡入味的主辅料捞出拌匀小葱装盘，撒上冰沙即可。
点击查看具体做法 拆骨肉拌手撕紫茄
【菜式特色】
采用常见的食材拆骨肉搭配生煎紫茄，加入味道浓郁的香麻汁，软香可口，酱香清新麻辣，色泽红亮，令人食欲倍增。
熏香松鲑酱菜蔬手撕牛肉
【菜式特色】
熏香松鲑鱼酱选用烟熏三文鱼，加入菌中之王的松茸菌和松子，口感浓郁；淋拌菜蔬，健康时尚，香气四溢。
椰香鳕鱼串拌蜂蜜奶香芥末汁
【菜式特色】
鳕鱼最适合烤制，同时搭配糖、柠檬、香葱、辣椒及香茅等味道，热菜凉吃，香甜可口，尽享东南亚风味。
2
将椰奶、香葱、柠檬汁、柠檬叶、辣椒混合加入家乐越南风味香茅酱、家乐黑椒汁腌制鱼肉半小时备用；
3
串好鱼肉丁并撒上棕榈糖放入180度烤箱，当鱼串拷上金黄色取出，淋上汁酱即可。
点击查看具体做法 夏日潮流凉菜组合，巧妙革新搭配，色、香、味、形俱全。
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