所用食材
材料:鲜香菇,青椒,花生蛋白素肉丝。
调味:生抽1勺半,醋1勺,糖半勺,盐少许,植物油2勺。
具体做法
材料:干海带,莲藕。
调味:糖2勺,醋4勺,老抽1勺,水10勺,姜片,八角,五香粉。
具体做法
小贴士 1、糖醋的比例要根据个人口味调整,我用醋不太酸,所以多加了一些。 2、老抽是为了上色的,加到喜欢的颜色即可。 3、此菜是冷盘,彻底凉透更好吃。
所用食材
原料:空心菜150克、素肉丝1小把、胡萝卜适量
调料:盐1小勺、白糖1/3小勺、味全高鲜适量、姜末适量、干红辣椒段1大勺、麻油1/2大勺
小贴士1、空心菜提前用开水焯一下能防止直接炒造成空心菜出水,影响成菜品质,但是不可焯的时间太长,放到开水里烫至空心菜刚刚变色即可,而且要先烫茎再烫叶。 2、烫过的空心菜基本上已经熟了,所以在炒的过程中要大火快炒,避免炒的时间过程影响尝成菜品质和口感。
原料:秋葵150克、素肠2根、竹荪适量、干香菇1朵
调料:姜末、盐、味全高鲜、素高汤
原料:百合干20克、枸杞5克、芦笋100克
调料:油、盐、素蚝油、姜末、酱油、味全高鲜
具体做法
所用食材
原料:豆腐200克、干香菇2-3朵、黑木耳适量、胡萝卜适量、西兰花适量
调料:姜末、蚝油、酱油、盐、芝麻油、味素、水淀粉
食材:木耳,藕片,枸杞,秋葵
具体做法
小贴士 1、藕切片后接触空气容易氧化,切好后放入水中浸泡或者放入锅内氽水捞出这样都能更好的预防藕片氧化,在炒制的过程中最好也不容易用铁锅 2、木耳和莲子都是干货要提前泡发,如果时间紧可用开水泡发,如果泡发不及时放入锅内用水氽烫也能让干货快速泡发。
材料:银耳半朵,雪梨2杯,莲藕半杯,水。
小贴士 1、喜欢喝甜饮料的,可以等银耳汁做好,再放入冰糖。 2、量杯用的是豆浆机自带量杯。 3、莲藕搅打后略有渣,可过滤下饮用。
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