熬过了淡季，迎来的旺季。“现在餐厅生意忙，人手不足，我假意提辞职，老板一定会给我加工资！”多少餐饮人在餐厅旺季到来的时候抱着这样的心理？
也许，老板迫于现状挽留了你，甚至给你加工资，但是这样的威胁老板心里会没有疙瘩？旺季过后，估计第一个炒掉的就会是你。
做了餐饮那么多年，当提出辞职被老板苦苦挽留时，你的内心是自豪的！但别高兴太早，其实，大部分时候你的老板挽留你，也可能只是给你摆了个龙门阵而已，只是为了能够——先稳住你！
挽留，只是为了在合适的时机换掉你！
虽然在餐饮行业，大家对于跳槽或者辞职的接受度比较高，但是没有哪位餐饮老板是愿意接受不忠诚的员工的。
你提出辞职，即使最终被挽留了下来，但在餐饮老板的心里对你的信任已经大打折扣了。要么坚决一些，要么决定留下了就踏实一些，要加工资就直接了当提出，而不是动不动以辞职为借口。反复无常又心眼多多的员工，相信没有哪个老板愿意委以重任的。
如果说你在餐厅里是比较重要的核心人物，那么，当你提出离职以后，老板的第一反应是目前有没有立即可以顶上来的可用之人，如果暂时没有，即使你被进行了挽留，但他很可能已经在心里开始琢磨着要找一个或者内部培养一个人来代替你了。
因为谁都不知道哪天你又不爽了，老板可不愿意让餐厅承受有过离职意向员工的反复折腾。一旦你的位置被备份了，那么，即使你留了下来但你的位置也会变得很尴尬。
因此，不少升职、加薪的挽留仅仅只是临时性的挽留手段而已，纯粹属于老板眼下没有找到可用之人，一旦老板缓过手来，会如何对待你就不得而知了。
你要知道，为什么之前不给升职加薪，难道老板之前并没有发现你的价值？你一说要走，就忙不迭地给这给那，恨不得跟你称兄道弟，老板真的就是因为担心失去你这个人才吗？
那么说到底，当你的老板听说你要辞职的时候，他到底是怎么想的呢？
“OH，shit！他这个杀千刀的！”
“他是我手下最好使唤的小弟了，如果他走了，其他人会反了！”
“我已经习惯使唤他了，换一个人会不会不习惯？”
“他走了，我就得另外找一个人干他的活，招人麻烦！”
“我宁愿尽我所能留住他，也不愿去多花时间面试和培养！”
“不管怎样，也要留住他直到我找到一个能替代他的人为止！”
然后装出一副非常关切你的样子，这样对打感情牌：
“你小子隐藏够深的啊！昨天咱俩还讨论未来的餐厅计划来着，我以为你跟我想的一样呢！来来来，咱们再商量商量吧！”
“其实已经把你纳入核心团队了，你这个时候要走，对得起我的信任吗？”
“本来呢，你下个季度才能涨薪，但是我临时决定，你从下个月就开始涨！”
“……你要去哪家餐厅？”
也许你会觉得心寒，他们怎能可以这样想！人性所致，无可厚非。
不幸的是，很多人都会不自觉地接受老板的挽留。
所以，除非你生活真的穷困到离职一个月就没有饭吃的地步，否则你一旦决定离开，就千万不要回头。还有，千万不要想着用辞职威胁老板，特别是在他“有难”的时候。
记住下面三条法则！当你想以辞职威胁老板加薪的时候，想清楚！
最后，提醒各位餐饮人，一切以加工资为目的的辞职对于老板来说都是勒索！
“我们接受你的离职申请，并祝愿你能在新单位有一个更好的前程，好走，不送！”这才是大多数餐饮老板会给你的正经答复。
因此，要加工资就堂堂正正地提吧，没有办法谈成那就要么忍要么滚吧！
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