番茄酱的百搭吃法，酸甜可口又开胃!

番茄酱真是个百搭酱料

味道酸甜可口又能增进食欲

平时菜谱里常见的茄汁就是所谓的番茄酱

小妮最爱的就是糖醋排骨

一口气可以吃完一份 

MEISHICC

番茄酱的制作

番茄 / 洋葱 / 月桂叶

蜂蜜 / 白醋 / 盐 / 淀粉

1.把番茄和洋葱清洗干净，番茄去蒂去皮

2.洋葱切去头尾，切成丝，切成大块儿的番茄和洋葱放入料理机中

3.榨出果蔬汁并过滤，取一勺果蔬汁，同淀粉混合调匀备用

4.将果蔬汁放入小锅中，放入月桂叶，大火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至果蔬汁变得略浓稠

5.取出月桂叶，加入蜂蜜、白醋、盐调匀，再把淀粉汁倒入，煮至浓稠后，关火

6.取一个干净的、用热水烫过并沥干的瓶子，装入番茄酱密封保存即可

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番茄酱菜谱

番茄酱排骨

排骨 / 番茄酱 / 盐 / 糖

料酒/ 鸡精 / 玉米油 / 姜

1.炒锅里倒上水放排骨大火烧，锅开撇去浮末，再煮五分钟后盛出用温热水再过一下，放边上备用

2.煮排骨时切姜片，冷锅少油放糖炒糖色

3.最小火慢慢炒，糖色炒好立刻倒入排骨中火翻炒，并加入姜，均匀上色

4.倒入开水没过排骨，加入料酒，盖好锅盖小火炖30分钟

5.加入番茄酱、盐 ，再烧五分钟，准备大火收汁，不停翻炒

6.最后加鸡精提鲜即可

番茄酱虾

大虾 / 番茄酱 / 葱/ 姜

盐 / 白糖 / 清汤/ 油 

1.剪虾足、去虾须，去沙腺，过滚水汆烫一下备用

2.葱洗净切段，姜切丝，炒锅上火，加入底油，煸炒片刻

3.把沥干水分的虾倒入锅中，加入一点白糖提鲜

4.加入番茄酱、清汤、盐，中火煨烧2分钟

5.翻炒均匀，大火收汁，撒葱尾出锅即可

茄汁虎皮蛋

鹌鹑蛋 / 番茄 / 番茄酱 / 蒜蓉 / 盐 / 鸡精

1.先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟，倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子

蛋壳一撕就下来了，非常光滑

2.将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了，老了口感就不好了

3.捞出放厨纸巾上吸油待用

4.番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出

5.捞出去皮，剁碎

6.热锅入油，炒香蒜末

7.加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水

8.倒入虎皮蛋翻炒均匀

9.再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅

番茄酱鸡翅

      鸡中翅 / 番茄酱  / 姜 / 蒜 / 葱

洋葱 / 香菇 / 柠檬/ 椰汁奶 / 甜辣椒酱

1.先将姜，蒜，洋葱用油翻炒，出香味

2.再将香菇切片和亨氏番茄酱一起倒入中火小炖

3.放一汤勺甜辣椒酱，放入鸡中翅，大火炖开。改小火

4.调味，挤柠檬汁，老抽一点,盐，鸡精少许。出锅

番茄酱酥饼

低筋面粉165g / 鸡蛋1个 / 白砂糖40g

番茄酱200g / 盐2g / 玉米淀粉75g / 软化黄油170g

1.把面粉、玉米淀粉和盐均匀混合备用

2.将鸡蛋打散备用

3.把软化好的黄油与糖一起搅拌至顺滑发白。再分几次往里加入蛋液，每次都用刮刀搅拌均匀

4.分次往里倒入粉类，每次都用刮刀搅拌均匀

5.烤盘铺上锡纸，取约三分之二的面团，铺平整，切掉多余的边

6.饼干出炉放凉后，均匀地抹上一层番茄酱，把剩余的三分之一面团放入裱花袋中，用中小号圆嘴在番茄酱层上挤交叉格线

7.烤箱预热至170度，上下火170度，放入烤箱烘烤20分钟，至表面金黄即可

8.放凉后切块即可食用

番茄酱炒饭

米饭（剩饭）150-200g / 牛肉50g

洋葱80g / 黄油 / 盐 / 胡椒粉

混合蔬菜（胡萝卜、玉米、青豆）80g-100g

1.准备材料，洋葱切碎、牛肉切小，准备青豆，玉米和胡萝卜

2.下黄油，待黄油融化，下洋葱炒香

3.下牛肉和混合蔬菜一起炒

4.下番茄酱，盐和胡椒粉炒均匀所有的食材

5.最后下剩饭。炒匀