夏至，古时又称“夏节”“夏至节”，是古人采用土圭测日影的方法，最早被确定下来的节气。
据史料记载，我国汉代就有过夏至节的习俗。各地夏至食俗虽有差异，但吃面却是共同的。此时气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。夏至时节新麦已经登场，因此食面也有尝新的意思。夏至时节也是瓜季，人们坐在瓜棚下乘凉，品尝西瓜。西瓜、苦瓜都是清热消暑食品。
烈日炎炎，比水更解暑的是冰。
唐代张仲素《杂曲歌辞·宫中乐》：“江果瑶池实，金盘露井冰。甘泉将避暑，台殿晓光凝。”由此可以看出宫廷中食用井水冰镇瓜果消暑的情形。
此时，天气炎热，雨丰昼长，绿茵浓郁、蛙鸣蝉吟的盛夏开始了。
据《月令七十二候集解》记载：“夏至，五月中。
《韵会》曰：夏，假也；至，极也；万物于此皆假大而至极也。”此时的万物，生长繁盛到了一个极点。
《恪遵宪度抄本》有云：“夏至，日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。”说的是在夏至这天，太阳几乎直射北回归线，北半球迎来白昼最长的一天，此后一段时间，则会昼渐短，夜渐长。
夏至一候，鹿角解，糜、鹿虽属同科，但古人认为: 二者一属阴一属阳。鹿的角朝前生，所以属阳。夏至阴气生而阳气始衰，所以阳性的鹿角便开始脱落。
夏至二候，蝉始鸣，雄性的知了在夏至后因感阴气之生便鼓腹而鸣。
夏至三候，半夏生，半夏是一种喜阴的药草，因在仲夏的沼泽地或水田中出生所以得名，能治伤寒寒热、喉咙肿痛。夏季过半时，最适宜采集它地下的块茎。
夏至的阳光正好，它带来了生命的力量。当光辉透过云层，照射在万物身上，它们变得更加生机勃勃。
树木繁茂，鲜花绽放，昆虫蜂鸣，鸟儿歌唱，这是大自然在夏至这个特别的日子里留给我们最为美妙的礼物。让我们一起欣赏这色彩缤纷的世界，感受夏天的温度，体验生命的美好。
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