说到这个季节的美食,一定不要错过莲子。
刚摘下的莲篷,莲子特别嫩,不用去莲子心,
一点也不苦,那味道如嫩板栗,
只有尝了才知道~
新鲜莲子的时间很短,通常只有一个月。
老了之后不但很苦口感也不好。
在泾县,夏天还有哪些好吃的呢,小编帮大家罗列一下!
板 粟
这个时候泾县有些地方的板栗已经能吃啦!嫩嫩的,生着吃,炒着吃,蒸着吃,无论怎么做都好吃。用新鲜的板栗烧鸡烧肉,酥软清甜,营养丰富,是一道上等的佳肴!
枣 子
还记得小时候,每到夏天看到那挂满枝头闪亮亮的枣子,即使还没有红,就按捺不住心中的那份冲动,约几个要好的小伙伴前去采摘。用人肉梯子的办法,两三个人托一个上去采枣子。有的实在是摘不到的就用竹竿打下了,然后摘完后大家再一起平分。
山 芋
小时候对它一点都不陌生,农村里家家都养猪,经常要到地里割山芋藤回来,剁碎喂猪,大人们都在大人的事,这样的事就落在了小孩子的身上。等山芋挖回来晒在廊檐时,放学的时候回来肚子饿了,就顺手挑一个洗洗就吃了。山芋杆子还可以炒菜吃,腌着吃,以前讨厌吃,现在反而有些想念了……
你一定这么玩过
花 生
从地里刚起的花生,是最好吃的,脆脆的,甜甜的。
玉 米
还是最爱烤玉米,那是真的香。从自家地里扳回来直接放在锅洞里翻着个的烤,一会工夫就出炉了。拿出来拍拍上面的锅灰,那味道至今难忘……
西瓜、香瓜
小时候去地里摘个西瓜偷个香瓜是一件很平常事,偷就偷了嘛,还专门吃起来看大人有什么反应,被父母逮住了真滴要挨狂揍一顿了...…
小时候的西瓜香瓜原生态,果实圆形、外形美观、皮薄、甘甜、爽口、红瓤,真心好吃。
除了这些家里种的,
野外的好吃的果子也是不少
鸡爪梨
各地叫法不一,例如拐枣、鸡距子、万字果、金钩子、甜半夜等,学名为枳椇,可食用部分是果柄,果实反而不能食用。
其味香甜,营养丰富,生吃特有风味。据说含有30-40%的糖(葡萄糖)和苹果酸钙,是理想的儿童保健食品。大人们时常把果柄粉碎后加水熬制果糖、饴膏、制饮料,发酵酿酒。
吃起来比葡萄干还甜,比柿饼更有美味;经年保存完好的熟干果,风味更佳,更让人留恋!
九月黄
九月黄,老家人又叫它“牛哈卵”、“牛卵砣”,因为它的形状和大小,都很像牛的睾丸,所以得了这些不雅的名字。
但小时候的我,却很喜欢它。剥开有点厚有点粗糙的橙黄的成熟的麻藤包,香气扑鼻,诱人心脾;金黄色的果肉煞是好看,黑豆似的籽,油光亮丽,吃进嘴里,滑嫩甜润,妙不可言……
小时候只知道九月黄好甜,好吃。长大了,方知九月黄还有药用、保健、食用、工业等价值。
金樱子
或叫鸡咬陀、鸡鸭陀,蔷薇科植物金樱子植物的果实。有刺,需把外面的刺刮掉,剖开,再把里面的籽和毛抠干净来吃。秋季成熟,味甜。可以泡酒,也可以制药。
这个满身刺的果果,没啥果汁,摘的时候要小心,剥开后里面有四个毛茸茸的果仁。一般都是吃它里面那丁点可怜的肉,一定要红透的果才会有甜味。目前还要等段时间才能吃!
乌安子
犹记得小时侯,'乌安子'是我们最奢侈的美味水果。每当假期就会结伴上山采摘,有时甚至单枪匹马漫山遍野地跑。
又称发米果、沙莲子、米饭花、南蚀子、乌饭树。叶绿色,边缘有锯齿。果球形,夏秋间成熟。熟果暗紫色,稍被白粉。味甘、酸,性温。功能强筋骨,益气,固精。主含糖类、维生素C和有机酸等。
长得很可爱的小东西,酸甜酸甜的,有点像樱桃的味道,很多人拿这个浸白酒,据说很补身体!
野栗子、毛栗子
这个一到丰收季节,地上到处掉满,随便可以捡到一大袋。剥出里面的果子也是个技术活。现在山上长厚实了,毛栗子很难见到吃到了!
野山楂
别名叫“山楂红”、“胭脂果”,花白色,后期变粉红色。酸酸甜甜的,小女生还爱这样!
梦果子
又称野红莓沙窝窝、托盘、木莓、马林等。这个和早春的梦果子有些不同,为蔷薇科悬钩子属,半灌木藤条,其果一串串、一挂挂,可鲜食,酸甜可口,香味浓郁,不仅有色彩还有一般水果所没有的宜人芳香。
野葡萄、苦李子
这个一般长在大一点山上,小时候和小伙伴们是经常上山采摘,那时候不怕蚊叮,蜂蜇,蛇咬精神现在还佩服着自己。
灯笼萢
酸酸甜甜,种子小而多。又名红姑娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠、泡泡草等,北方称为菇蔫儿、姑娘儿,以果实供食用。
犁头草(绿果子)
颜色很漂亮,酸酸甜甜的……
除了这些野果
乡村的大山里乡下还藏着太多的美味
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信息来源:泾县旅游
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