咖喱饭的秘诀是加芒果干和牛奶

在综艺「幸福三重奏」里看到大S说做咖喱饭的秘诀是加芒果干和牛奶，研究员就在办公室复刻了一下，一次成功。

芒果颗粒增加层次，酸甜的口感，而牛奶的加入会让咖喱更加香浓。

👉材料

这是三四人份的量：咖喱块100克； 黄洋葱半个；鸡腿四个； 胡萝卜1根，土豆1个，牛奶100克 ；芒果干1条 

咖喱块是楼下超市买的「百梦多」，芒果干用的「艾格吃饱了」

👉备菜

• 鸡腿丁约350克，洗干净后加入30克生抽（2中式瓷勺）和15ml料酒（约1中式瓷勺）腌制

• 黄洋葱切丁

• 土豆和胡萝卜切滚刀块

给鸡腿去骨视频可戳：40秒学会剔骨一只鸡大腿。

食材处理完是这样：

👉开做，只需炒炒炒

锅里放2瓷勺油，加入黄洋葱丁，不停翻炒，洋葱炒到有香味，颜色变透明。

加入土豆和胡萝卜一起翻炒，翻炒2分钟后，把鸡腿肉沥去汤汁，倒入锅中一起炒到肉变白。

加入水没过土豆块和胡萝卜，大火烧开后撇去浮沫。放入咖喱块，放入切碎的芒果干搅拌。

转小火焖煮一会儿，戳一戳如果土豆都变软差不多就好了。

焖煮的时候记得开盖搅拌，咖喱容易糊底。

出锅前加入牛奶，搅拌，汤会迅速变浓稠。

👉开吃！

自己做的咖喱饭馅料丰富，把浓香的咖喱汁浇在米饭上，可以吃三碗！