一日三餐，四季有你

原创首发，散文，一日三餐，四季有你

         一屋两人，一日三餐，四季有你，这就是爱情最好的归宿。

        人上了点年纪，就爱回忆，记得某年某月某日，在一个对的时间，对的地方，走进了有人相伴的生活。

         从此，一屋两人，一日三餐，四季有你，那时生活虽然清苦，但仍然感觉甜蜜，没有太多的奢求。

        多年后，女儿上了大学，成了家，我们也退了休，又变成了一屋两人，一日三餐，四季有你相伴的生活。

        退休了，依然是正常的作息时间，这个一时半会改不了，一日三餐不动摇。可你说也怪，上班时一日三餐顿顿吃得香，还不挑食，这一闲下来却没有了胃口，同样的饭菜却食之无味，其实就是繁忙变成了清闲，一时有点不适应。我这个人出身普通工人家庭，下过乡，当过矿工，跑过地质，干过警察，坐过机关，自我适应能力自觉还不错，但在这时也少了精气神。在职时一手毛笔字小有名气，退休就直接去了老年大学，找到了组织，有了知己，有了圈子，有了事做，精神好了，又找回了味蕾，吃嘛嘛香。这人哪，不能闲着，忙是最好的调解剂。

        随着年龄的增长，生活节奏逐渐慢了下来，一日三餐，不再粗茶淡饭，改变饮食结构，不再省吃俭用，注重营养不偏食，鱼、肉、蛋、奶、蔬菜成了日常生活品，微信上说，这叫保证老年人饮食原则和蛋白质的含量标准。以后咱就按这标准执行，不走样。

        老伴是医生，退休后给女儿看孩子，外孙女上学了她也有了时间，也报名上了老年大学，学习中医，针灸，养生保健，研究老年人的饮食疗法。她本身是医生，懂得医学知识，成了班级老师的好助手。说到食疗，这些年来我亲身感觉到食疗的作用。比如，开春时，她会在她的朋友圈中给大家介绍几种食材，其中一例特别适合女人，那就是香椿，香椿味苦，性寒，有清热排毒、利尿、健胃理气的功效，能够增加食欲，养颜美容 ，她的人气一下子爆棚，现在的女人都跟七仙女、王母娘娘似的，你能让她吃就养颜美容，不整天围着你转才怪。

       我年轻时胃不好，老伴就煮银耳红枣羹给我吃，银耳清热健胃，益气清肠，安眠健胃，补脑养阴，银耳含膳食纤维，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，我服用了半年银耳羹，胃病其本养好了。平时有个头疼脑热的也是采用食疗和物理疗法治疗，很少打针吃药，我们的外孙女今年13岁，从小姥姥带，从来没有打过针。

        一年四季，人都有不适的时候，我的“御用保健医”都能随季节变化配制出食疗膳食，她适时用砂锅煮百合粥，清肺止咳，清心安神，润肠通便，老少皆宜。除湿气，用红枣、山药、薏米、红豆煮粥或煮老鸭冬瓜汤，促进身体新陈代谢，帮助排除湿气。秋季莲藕排骨养心肺，常吃红薯补血管，增强智力防衰老，这些都是简单易操作的食疗，味道以淡为主， 备好食材就可烹制。

 凭借从医几十年的经验，老伴的食疗得到人们的普遍认可。一个邻居的亲属因工受伤，手术后，求她出个食疗的方子，她告之，鲈鱼奶汤，材料：鲈鱼一条，枸杞二两，党参几根、红枣几颗。油少许，大姜片，清水入锅，大火烧开，小火慢炖，放盐少许，煮半个小时，患者喝汤即可。食材易求，可多用之，助伤口愈合，一个月内患者病情好转，电话表示感谢。

        对病后体虚者，老伴给出食谱，中医讲：脾胃功能弱，脾主运化，食物不易吸收，先以小米大枣红糖粥温脾胃，待有所恢复后，除必须的药物外，可选择补气血的食疗加以辅助，比如：人参老母鸡汤，微盐。猪蹄黃豆汤，食材易得，做法简单，小火慢炖即可，均有助于身体恢复。

        老伴说：老年人活动量小，免疫力差，身体一般都比较弱，要常晒晒太阳，补补钙。老年人平时可多吃一些易消化食物，如小米粥、鸡蛋羹、瘦肉粥、蔬菜粥、牛奶、酸奶、蛋白粉第食物。有条件的多吃点深海鱼，海参，海鱼脂肪中的二十碳五烯酸（EPA)、二十二碳六稀酸(DHA)非常丰富，不仅有很好的抗炎性，还对抑制癌症，预防冠状动脉硬化有很好的作用。

        食疗也称为食治，是在中医理论指导下利用食物来调节机体功能，使其获得健康或预防疾病的一种民间方法，也是中医很早就总结出的食疗祛病法，甚至可以追溯到远古时期，直至有了医学史上“医（药）食同源”之说，如常用中药姜、桂原本是食用调料，豆类、稻米本是粮食，所以饮食疗法比药物疗法有更悠久的历史。近代医学泰斗张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”。

        民以食为天，人类为了生存，必须猎取食物。“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。这是建立在“以人为本”的基础之上的实践科学。

        聊起学中医，老伴说：受益匪浅，中医食疗对老年人很有益处，老年人辛苦了一辈子，舍不得吃，舍不得喝，现在赶上了好时代，该好好慰劳一下自己了，儿女都已成家，别总惦记他们，想吃啥就吃啥，别亏了为你辛苦一辈子的身板，想吃肉就炖上，想喝好酒就喝点，只要想吃想喝就是胃里缺，这都是食疗范畴。食疗没有一个规定的尺子，只是你身体需要，而且通过食补对身体有了很大的改善，强壮了身体，就达到了食疗的目的。我觉得她说的很有道理，有句话说的好，“吃啥补啥，想吃啥就是缺啥”，想吃猪肝就来一块，有没有科学依据不知道，但嘴知道就行了，胃舒服就行了，高兴就好。

       老伴说：《食疗本草》明确了动物脏器的食疗功效，如牛肝治痢，牛肚主消渴，牛肾主补肾，羊肚主补胃病虚损，猪肾主肾虚，猪肠主虚渴…。《食疗本草》提出因时因地的与四时季节变化相应的思想，如“春省酸增甘，以养脾气；夏省苦增辛，以养肺气；秋省辛增酸，以养肝气；冬省咸增苦，以养心气；季月各十八日省甘增咸，以养肾气。《食疗本草》还记录了藻类菌类食疗，除了记录有食药的性味主治，食物宜忌外，还附有很多简便实用的实疗验方等，实用性很强，在民间流传甚广，传说国宴宾客也根据客人生活习惯烹制食疗菜肴，这已不是什么秘密。

看看，她懂得还真多，我说你都能记住吗，她说时间长了用的多了，自然就记住了，但有些得背下来，或记在本子上或手机上，忘记时看一看，食疗不是药物配伍，但珍对病人最好不要搞错，责任感。

       老子说：“治大国若烹小鲜”，可见烹饪，的确是有学问的。元丰三年二月一日，苏轼因为乌台诗案被贬黄州，一向有美食家之称的苏轼无论到哪都忘不了吃，在黄州苏东坡亲自烧菜和好友共品，因当地牛肉比较贵，猪肉很便宜，苏东坡囊中羞涩，就买回猪肉做成红烧肉待客，苏东坡作诗云：“黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管”。这便是后来的东坡肉，从古至今第一吃貨就是苏东坡。

       一年四季，走过了几十年的春夏秋冬，老伴的食疗伴我一年又一年，近朱者赤，我也学会了很多种食疗的煮制，亲手烹制，享受制作的快乐，又解馋又解饿，也真诚的感谢老伴，这一生有你陪伴真好。

       闲暇时，有时一边熬着肉汤，一边净下心来，泡上一杯茶，品着香茗，回想起走过的春夏秋冬，翻看一下老照片，看着年轻的自己，自豪的说：“多帅的小伙子”，身高一米八三，溜直。老伴说：“我也是靓女”，不照你差，俩人哈哈大笑，彼此相望，已是两鬓霜花，身板虽还硬朗，可也已步入老年。年龄虽大，简单的生活还要继续，回忆也要继续，唠唠年轻时侯的事，找找开心的感觉，不然二人世界其不寂寞。

        俗话说：人生在世，吃穿二字，不要小瞧一日三餐，不要小看柴米油盐酱醋茶，这是有着传统意义的烟火味，是人们最想往的幸福生活。退休后老伴除了食疗，厨艺也大涨，煎炒溜炸，味美香甜，西式牛排也做得那叫一个地到，不比西餐厅做的差，牛肉丸子香味浓郁，一日三餐美不胜收。我爱好书法，每天都临贴练习，来了兴致就写一幅书法作品，老伴就是点评老师，说的有条有理，哈哈“，“近墨者黑”吗，每天看我写字，对书法也略知了一二。

        这三年让疫情闹的，离女儿家不过1000多米，却经常见不到面，疫情时好时坏，老伴和女儿视频通话说，一会给你送饺子，隔天又说一会给你送酱牛肉…，同住一个城市，疫情防控也重要，还好，这些天没有了疫情了，国庆节可以和女儿一家吃顿饭了，高兴。

       想着一屋多了几个人，家里头就有了热烀气，人气。俗话说，人间烟火气，最暖百姓心，烟火气是生活气，是老百姓的灵魂，想到疫情中一家人能在一起过节心情大好，心旷神怡，感觉节日的味道也出来了。

  2022年.9月.27日