蛋黄酥怎么做？

蛋黄酥，鸭蛋黄豆沙酥皮混合的口感，让人回味无穷。疫情结束又可以春游了，带着你的小伙伴，带着蛋黄酥，出发！下面让我们一起来看下如何制作吧？！

【食材明细目录：】

【主料：】鸭蛋黄9个豆沙（适量）；蛋黄液少许油皮中筋面粉120g白砂糖10g猪油35g热水52g油酥中筋面粉77g猪油39g

【蛋黄酥的做法步骤目录：】

按照上述食材的比例，和好油酥和油皮。

静置。

鸭蛋黄刷白酒。

烤箱，150度，10分钟。

豆沙馅分成等分份。

油酥，油皮分别分份。

油皮压平里面包上油酥，揉好。

静置。

擀面杖擀长，卷好。

上述方法再擀一遍。

卷好。

揉成圆球。

豆沙压平包鸭蛋黄。

放在一边备用。

油酥皮擀圆包豆沙。

静置。

蛋黄准备好。

刷在上面，点缀黑芝麻。

烤箱170度，30分钟。

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出锅可以吃咯，美味。