自制发糕怎么做？

发糕是我国传统面食小吃之一，发糕的做法与品种众多。今天用普通面粉做一款发面发糕，成品竟有十厘米厚度，蜂窝孔隙均匀、柔软且韧弹、口感暄软。下面让我们一起来看下如何制作吧？！

【食材明细目录：】

【主料：】面粉500g
【辅料：】奶粉10g酵母4g泡打粉2.5g温水约400g
【调料：】白糖30g

【自制发糕的做法步骤目录：】

先将所有粉类混合均匀。

倒入适量的温水搅拌均匀静置10分钟(盖上盖子)10钟后再次用搅拌。

准备枸杞、葡萄干洗干净，并去除水份待用。

放入底部及周边均用油纸铺好，倒入面糊二次饧发，摆入枸杞及葡萄干点缀，发至这样八分满即可(模具为8寸)。

锅中水烧开将摸具放入锅中蒸20分钟(停火后3分钟后再打开盖)。

发糕量了一下为10公分厚度，看来应该得用再大一些的模具会更好。

切开的发糕蜂窝孔均匀，洁白膨松、柔软且韧弹，口感暄软。