传统养生十分注重“天时”，冬季有食黑的说法，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等。之所以要在冬季食用，是由天、地、人之间的关系所决定的。
古人认为，木、火、土、金、水是宇宙间最基本的物质，这五种物质不仅各有其特性，而且还可与自然万物及人体“比类取象”。
冬天寒冷，与水的特性相似，在与人体五脏配属中，内合于肾，在与自然界五色配属中，则归于黑。由此可知，肾与冬相应，黑色入肾。
中医认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及抵抗力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。
“肾者主蛰，封藏之术”，冬天补肾最合时宜。现代研究表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极。
黑色独入肾经，食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老，可谓是冬天进补的佳肴、良药。
与羊肉、狗肉等一类温肾壮阳食品不同的是，黑色食品不仅营养丰富，而且大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在发育阶段、肾气不充的少儿尤其有益。
黑木耳是一种天然的菌类，可以提高我们的免疫力。黑木耳中的膳食纤维含量非常的丰富，可以帮助我们清理肠道。其中还含有丰富的果胶类物质，这些物质有吸附的作用，可以减少我们对油脂和胆固醇的吸收，所以多吃黑木耳可以减肥瘦身。
黑豆还有丰富的蛋白质，且不含胆固醇，还可以抑制人体吸收胆固醇。黑豆中含有蛋黄素，可以见到抑制，提高脑细胞功能。其中还含有丰富的微量元素，比如钙、铁、镁等，还含有丰富的维生素E，可以延缓衰老。粗纤维的含量也是非常的丰富，帮助我们促进肠道蠕动。
黑芝麻中含钙很丰富，比牛奶中钙含量还要高出三倍。黑芝芝麻中含有丰富的维生素E，这是一种抗氧化剂，所以黑芝麻有润肤养颜，缓解皮肤干燥的作用。
黑米属于粳米，又被称为“黑珍珠”，是一种营养价值和药用价值相结合的米。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种矿物质，黑米的膳食纤维含量特别丰富，并且营养物质全面，是一种很好的减肥主食。其维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、镁、锌、硒含量也比普通稻米要高；平时入粥入饭均可，还可做成黑米饭团，每周吃两次有利降低心脑血管疾病风险。
黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质-钙、铁、镁、钾等，这些营养素在黑枣中含量都很丰富。黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助宝宝的消化和软便，让爸爸妈妈们不再为小宝贝的排便问题伤脑筋了。
发菜、海带、紫菜富含碘、钙,有助于降低胆固醇,软化血管,预防冠心病、动脉粥样硬化等疾病;且有清瘦、软坚、利水、散结、清热、消肿等功效。
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