黄山毛峰
我们的坐标在安徽省最大的茶叶专业批发市场，市场内几百个商户各有优势，品牌优势、产地优势、茶厂优势、种类优势等等，可谓是各显神通。春茶制茶季结束，各家都囤了各种各样好茶。忙完之余，我们也经常相互蹭茶、相互学习。
今天要说的是“圈内怪象”。
以下均以安徽茶为例。
在圈内，卖茶人对于各种茶类的新品种、早品种是不屑的。这些品种位于茶叶鄙视链的末端，位置仅次于“假茶”、“添加茶”。在茶人心里，传统的老品种土茶才是正宗茶。一边感叹着“劣币驱逐良币”，好茶都被早品种、假茶占领了，一边又不得不囤积新早品种。
岳西翠兰土茶树（群体种）
先来说说客户需求。
第一，心理需求。
经过一个漫长的冬眠，人们的生理、心理都在蠢蠢欲动的想要复苏，尤其是受今年长达几个月的新冠疫情影响，更想抓住点新鲜事物来刺激一下内心的压抑。初春时节城市还在管控阶段，人们不能随心所欲的出门，茶这抹绿色就是最好的选择，抢鲜、抢早为第一需求。
新早品种正好应需而上。
第二，视觉需求。
本地的新早品种，虽然入不了专业茶人的眼，但是品质也不是那么不堪。
对于一般的茶客来说，是完全能满足需求的。
新早品种一般体型纤小、颜色翠绿、香气尚可，口感上也无特别的杂质。最重要的是上市时间早、好看、价格低。当市场上没有本地茶竞争时，新早品种就处于垄断状态，早期茶客没有对比选择。
六安瓜片
即使后期土品种上市后，由于土茶外形一般偏大，颜色黄绿，卖相上没有新早品种好看，很多茶客在不了解内情的情况下，还是会选择新早品种。
每一种事物，存在就是合理。
新早品种能快速占据市场份额，一定是有道理的。现在喝茶的人群越来越年轻化，他们更加偏爱清新的茶味，更加追求视觉上的清新享受，新早品种也能更加符合他们的消费水平，其特性更能符合新一代人群的需求。
老品种是好，内涵丰富，耐泡，滋味变化丰富，越是茶龄大的人，越能喝出其中的奥妙。对于新品种的闯入，还没有做好接受的准备，于是感叹了现在的茶没有以前好喝了。
太平猴魁
说到这里，不得不感叹一下，几十年前或者几百年前，我们现在喝的土茶，也有很多是从其他地方引进的。全世界的茶都是从中国引进的，丝毫不影响他们的世界地位。
在这之前的很长一段时间，我也与那些所谓“茶人”一样，对新早品种充满了不屑，喝茶只一味地追求土茶。直到前几日与一圈外茶友交流，才受益良多，感慨颇深。
时代在发展，万物在更新，人类在进步，茶，何尝不是一样。
新与老，只是相对概念。再过几十年，几百年，又有多少新品种替代老品种？时代的发展一定是朝着优化的方向进行的，比如，新品种能实现早产、高产，满足高需，新工艺能实现机械量化，降低制作成本、风险、损耗，大大降低消费者买单的成本，最终获利的不止是茶农和制茶人，还有消费者。
祁门红茶
同时，大部分消费者对茶的需求并没有专业人员这么高。
对于老百姓而言，茶跟柴米油盐一样，只是生活必需品，不需要注入那么多的文化、仪式。饿了吃饭，渴了喝茶，就好。
只要是好喝的茶，无关品种和价格，他们都是一杯好茶。
联系客服
