新茶就要大量上市了，朋友给我打来电话，说从家里翻出了几罐茶叶，一看日期，竟然是5年前的绿茶。问我还能不能喝？是不是应该扔掉？
其实，生活中我们经常会碰到这样的情况。有时候是朋友送的，有时候是自己买的，放在角落里，没来得及喝，结果一放就好几年。如果是普洱茶，倒没什么问题。存放的时间越长，茶叶品质越高。但如果是绿茶，放了几年之后，到底还能不能喝呢？
1.绿茶的保质期有多久？
作为食品的一种，茶叶自然有其保质期。但是不同茶类，保质期的差异也很大。有些可以长期储存，有些只能存一两年。具体到绿茶，一般而言，保质期是18个月。
绿茶春期开始制作生产，一直可以喝到来年的夏天。这是正常的周期循环，因为第2年新茶又出来了，作为一种以品尝鲜爽滋味为首要原则的茶类，有了新茶，自然就忘了老茶。
绿茶没有经过发酵，只是简单的高温杀青干燥，工艺流程并不复杂。不管是机制还是手抄，当天采摘的原料，通常需要当夜制作完成，最迟不超过第2天中午。因为如果放置时间过长，鲜叶失水过多，有可能出现轻微发酵的情况，降低绿茶鲜嫩鲜爽的滋味口感。
绿茶制作完成后，需要密封避光防潮低温储存。否则的话，在常温环境下很快变色变味。哪怕是当年新茶，也扛不过夏季的高温。只要温度湿度适宜，接触空气，绿茶就会发生氧化反应，颜色变黄变黑，香气逐步散失，滋味口感变得淡薄无力，失去了原有的鲜爽。
所以，绿茶的低温存储很关键。在0~5度左右的低温环境下，绿茶保存一年到一年半时间，颜色不会发生太大变化，只为香气也能保持住，品饮体验，还过得去。如果在常温环境下，哪怕密封做得再好，也不是完全杜绝空气，一般半个月到一个月的时间，茶叶就会氧化变坏，无法继续饮用。
因此，绿茶的保质期，正常情况下是18个月。如果储存不当，可能也就十天半个月，这一点需要区分。
2.放了5年的绿茶还能喝吗？
从绿茶保质期的角度而言，放置5年以上，肯定已经过了保质期，不宜继续饮用。因为时间太长，早已失去了绿茶的鲜爽口感，饮用价值大打折扣，完全没有继续饮用的必要了。
但如果只是放了两年时间，也已经过了保质期，还能喝吗？
事实上，很多消费者都会选择继续饮用。因为两年的时间不算太长，口感香气虽有下降，但茶味仍在，继续喝不会有太多的安全隐患。再加上国人都有节省的习惯，好的绿茶哪怕放的时间久了一点，也舍不得扔掉。
不过需要注意的是，这种过了保质期还继续饮用的前提，必须是低温储存，密封良好，没有发霉，没有异味。家庭存储的话，必须放在冰箱中冷藏。
如果放在常温环境中，放置了超过两年的时间，一般不建议继续饮用。因为前面讲过，常温环境下，绿茶放置半个月就会变质变味。两年的时间太长，已经不具备太高的饮用价值。何况还可能出现各种问题，对健康不利。
总而言之，绿茶最好喝新鲜的，这样才能体会它的香气滋味。日常喝茶，一次不需要购买太多。如果买得多了，可以采用小包装，分别冷藏。每次喝茶时，拆开一小包，及时喝完。
不小心放在角落里的绿茶，没有低温储存，时间又太长，最好还是扔掉，不要再继续喝了。
大家地是怎么看？放了三五年的绿茶，你还会继续喝吗？欢迎在下面留言，说说您的观点。
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