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才明白,广东人不爱喝“茅五剑”,反而对3款“廉价酒”爱不释手
2022-05-11 13:52·亮哥谈酒

说到广东,第一个想到的是“富可敌国”。

作为沿海经济大省,广东GDP常年霸占榜单第一,于是有网友戏称广东人是站在“食物链”顶端的人群。

据悉,广东人在吃喝玩乐上的消费比重越来越高,就拿酒水来说吧,560亿元的市场体量,白酒就占据了230亿。

其中,茅台五粮液稳居第一第二,剑南春在广东的市场份额相对少些。

按道理来说,广东人最爱喝的便是“茅五剑”了。

然而,广东本地人却打脸了这种说法。

前些天放假,笔者一广东朋友结婚,盛情邀约之下便欣然前往,酒席是在他老家举办的,乡里乡亲都过来捧场了,看来朋友在当地也是有头有脸的人物。

不过,笔者注意到一个细节,酒桌上的宴酒居然不是“茅五剑”,反而是一些看着很廉价的酒,有些甚至都叫不出名字。

事后,我单独找朋友聊了下这方面的问题,朋友一席话豁然开朗。

广东是经济大省,很多商务合作都是在酒桌上谈成的,出于对合作方的尊重,一般会选择一些高档酒招待贵宾,所以在广东,很多大牌都卖得很火。

而且有部分本地人根本不差钱,但就爱显摆,为了彰显身份地位,有时候也会用茅台五粮液等大牌酒装点门面。

至于酒桌上摆放的这些廉价酒,其实都是符合当地人口味的酒,口味都比较地道。

真正的广东人口味都比较淡,而川派浓香和黔派酱香口味普遍偏重,辣感较为明显,关键价格都不低,再怎么土豪也不可能天天都喝。

因此广东人真正爱喝的不是“茅五剑”,反而是一些地方特产酒或者小众酒。

接着,朋友给我介绍了广东人爱喝的3款白酒,虽然很廉价,名气也不高,但入口绵柔、刺激性小,因是传统工艺酿制的粮食酒,喝完还不上头,俘获了众多广东人的芳心。

1、玉冰烧

两广地区的人都喜欢米酒,广西人喜欢三花酒,而广东人则偏爱玉冰烧。

此酒为广东佛山特产,原料是水、大米和糯米,酿造工艺非常特殊,是我国十二大香型—豉香型的代表酒。

据说在陈酿过程中需要加入肥猪肉浸润,经过独特处理的酒没有肉味,反而有一股独特的豉香味。

而且酒体也变得清澈透明、冰清玉洁,风格清雅绵润,因此也被誉为“荤酒”,并且度数仅45度,喝完不易上头,所以成为当地人请客撸串的标配。

2、古道江湖

川派浓香大多是以绵甜爽净,诸味协调,入口偏辣,回味无穷闻名天下,但广东人不喜辣,反而是一些绵柔型的白酒更受欢迎。

这酒产自四川邛崃,邛崃和酒都宜宾、酒城泸州以及酒乡绵竹并称为“四川四大酒乡”,汇聚了大量的原酒企业,被誉为“中国酒源”,独特的地理环境和气候条件成就了邛酒之名。

这酒以水、高粱、大米、糯米、小麦和玉米为原料,虽然原料和五粮液、剑南春是一样的,工艺也是多粮跑窖工艺,但玉米的比例比较低,入口辣感不明显,符合市场上80%人的口味。

广东人对酒都比较挑剔,除了口味,品质和价格都在考虑范围内,恰好此酒刺激性小,还是传统工艺酿制的川派浓香酒。

3、小糊涂仙

世人只知贵州盛产酱香酒,其实贵州的浓香型白酒也曾风靡全国,小糊涂仙便是其中之一。

当年还被誉为“国人最喜爱的白酒品牌之一”,是一代人的回忆。

其原料和很多酱香酒一样,选择的是当地的优质红缨子高粱和小麦,工艺则是在茅台工艺的基础上改进过来的浓香工艺,喝起来有一丝酱酒的风味,入口醇厚好下咽,刺激感不强,诸味协调自然。

只是后来经营失误,逐渐淡出了人们的视野,不过这酒在广东市场销量还不错,其口感风格比较适合广东人的口味。

当然了,广东人喜欢的白酒远不止这些,还有九江双蒸酒、长乐烧酒、飞霞液等本地知名品牌,都有不错的销量,你还知道哪些呢?欢迎在评论区留言。

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