正因为我们彼此共同坚信在这无常的生活与人性中依然存在着晶莹的闪光与美好，所以由这些美好构建起的一桌桌美食、一幕幕人生大戏才显得弥足珍贵。
而这些美味背后真正的秘籍，并不是技巧，也不是其他，只是那些对生活满含热情与爱的人，本身而已。
在我看来，美食就是那些能够与你的生活产生共鸣或者能够触发你的回忆及联想的东西，这些东西往往朴素无华却仍然在远离之后令人魂系梦牵，而真正的美食家则是那些可以将自己对生活的理解上升到认知高度并通过食物形成规模性及系统性效应的那些人。
这些人往往在生活中有着自己独到的见解与主张，或许只是一手家常，也或许已在镁光灯下，但这都丝毫不妨碍他们对于美食的执着与追求。他们不急功近利、不在人前做秀，他们才是真正的“民间食神”。
在上海、北京、成都这三个颇有饮食文化代表性的城市寻访并最终确认了20位采访对象。他们来自于各行各业，大多不以厨艺作为谋生之本，他们有父子、有夫妻、有90后的特立独行也有40后的从容淡然，我特别在年龄区间上做了延展，是为让读者能够看到在不同年代、不同人群中那些共通的气质与温情，这便是他们各自开启幸福生活的美食密码。
——金文君 字玥栖
今天的故事，是关于Zizi的。
Zizi是一个很直接的人，在她的字典里有着名媛特有的任性与傲娇。但她却选择做着一件很难有收益、不够主流的事情。绘画、慈善、美食似乎已经成为Zizi生活中不可分割的一部分，在这个串连的过程中她得到了孩子们的爱、收获了价值趋同的友谊、甚至重建起自己的价值体系。Zizi的慈善美食里是细水长流的真诚付出，是厨房到餐厅的温暖“锅气”。
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慈善晚宴的初心
“十点钟上班，四点半下班，下班以后回到家，沿着海边跑一圈，正好六公里，跑完回来以后回家开始做饭。”这就是Zizi曾经在英国规律的生活，但有一天她跑步的时候突然意识到这种一成不变的生活不该是她一生的归宿，如果现在还不晚，那么为什么不做些自己真正喜欢的事情呢？
很难想像现在做着艺术拍卖、教着孩子画画的Zizi竟然是英国利物浦大学机电专业的硕士生，更难想像在三十岁事业开始进入上升期的她放下丰厚的报酬和良好的环境，回到国内开始“不务正业”起来：和朋友一起开拍卖行、慈善商店、默默无闻地教着孩子们画画、免费为他们办画展。虽然她也在国内以慈善事业活动家的身份获得过一些荣誉，但与她同龄的一些老同事厂长、董事长等被世俗认可的身份比起来，在父亲的眼里她似乎已经无药可救。但即便这期间经历如何的不被理解与坎坷，但每当看到孩子们露出真心的笑容，她的心里都是满满的幸福与稳妥。
“我觉得艺术教育才能抵挡任性的教育，小时候学会数学可以算账，学好语文可以写信，但是我觉得如果没有艺术的话，教育就不能称之为教育了，艺术对于人身心的影响，从长远上来说对他们更有益。”
从2011年开始，Zizi以她工作室空间的名义发起了“带着颜料来看展”慈善项目，支持资助京沪两地打工子弟美术课程，组织志愿者教孩子画画，减少贫困带给他们的自卑感和自信的缺失。这一做就是4年，直到2014年的夏天，她收到了第一笔来自陌生人的捐助，金额虽然不多，但至少说明她所有的为之付出的努力得到了认可，也是在那个时候她萌生了请这些热心人来家吃饭的想法。“一来是希望能和这些人有一个互动，二来也不浪费这些捐助的钱，能够将钱更大化利用在孩子们身上。”
慢慢地，饭局开始固定了起来，菜单也固定了起来，虽然都不是什么多么精美地菜，却都是她用时间亲手熬出的一份份“感恩”的味道。有些客人会为她带来孩子们需要的画笔，有些客人带来二手礼物放置在Zizi的慈善空间内以供拍卖，有些成为了她慈善晚宴美食与美酒的长期的供应商……因为共同的价值观，这一席间少了几分功利，多了几分爱心。
Zizi说她特别喜欢那个捡海星的故事。我记得故事里有一句话是这么说的：“我知道我不可能救活所有的海星，但是我知道当我捡起一只海星并把它扔回海里的时候，我已经改变了它的命运”。至我截稿为止，Zizi的公益项目已资助了超过6000人次的孩子。
谈到因为转行是否有遗憾的时候，直率的Zizi说：“大家看到的我似乎一直是在付出，但其实这个过程中我一直在收获，已经到了不惑之年，好多事情都不会再恐惧，有句话不是这么说的吗？自己选的路，就算跪着也要走完。”
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真诚美食的正能量
Zizi总是很谦虚地说自己绝对算不上美食家，可是这道道家常菜里的真诚却满含着她对食者的感恩与用心。作为地道的北京人，虽然身在上海，但心中最美好的食物总是定格在记忆中童年最温暖的食物上。
一道简单的西红柿蛋汤，并没有多大的花哨，却是用心在备料时延续奶奶多年前留下的讲究，将西红柿用热水烫一下，剥掉外皮再开始烹饪，这样的成品汤里就不会有令人视觉与口感都不愉悦的番茄皮；一道皮蛋豆腐，偷不得懒，必须手工剁上一个小时的时间才能拌出绵密的口感；一份菠菜色拉，看似简单一拌，却必须事先花上半小时以上一根一根清洗、沥干水分来避免泥沙的口感；一份肘子，更是无它唯时间尔。
“如果你做一件事是真的一直在做，是正能量的，随着时间的推移，别人一定会了解到的。”
事实也确实如此，经过几年的坚持，Zizi的慈善晚宴和慈善画展被广而告之，义务来参与慈善画展的明星也一年比一年多。可是Zizi并不急着扩张，更没有开始大规模商业化运作。她做的最多的事情就是婉言谢绝很多不必要的“支援”。
“很多私厨可能更多的是一种人际社交，不是奔着食物去的，你被别人当人脉卖，你再卖别人当人脉。捐助两斤面条还希望想着如何曝光，如果宣传。”但也有因为这个慈善晚宴而默默付出的朋友，Zizi就有一家长期合作的有机农场为每一场慈善晚宴提供需要的蔬菜，比如说一餐饭需要七个鸡蛋、八根秋葵，对方就会按时按量寄到Zizi手中。他们合作已经将近两年，彼此很少见面，但两人的默契却不言而喻。
Zizi曾和他开玩笑地说：“如果到50岁的时候，我们俩还能够合作着，依然是每周五请那些捐助我们或者有心支持我们的人吃一顿饭，其实也是件了不起的事情。虽然我们没有像比尔盖茨那样一下捐出多少个亿，也没有像图书馆计划那样一秒就能建造起一栋气势旁礴的图书馆或者搞一个很大的基金，但我觉得彼此都在做着力所能及的事情，而这些事情又确定能够帮助到别人，我也能够坚持地做下去，这对我来说就很好、很开心了。”如果你也是那一个有心人，那就一起加入Zizi慈善晚宴的温暖时光吧。
Zizi的民间食神主题晚宴
开胃前菜：
有机蔬菜与意大利风干火腿色拉
主菜：
日本芥末酱油浸秋葵
6小时冰糖蹄膀
迷迭香烤翅
41号甜大虾
主食：
外婆腊肠饭
特别饮料：
马拉西亚风味奶茶
畅饮款待：
法国花都白葡萄酒
自酿杨梅起泡酒
嘉宾：《食味人生》作者 玥栖
赠礼：《食味人生》一册
时间：06月11日周日18:30准时开始
地点：上海市徐汇区乌鲁木齐南路衡山路
邀请3-9位（拼桌饭局，一人起订）
菜金分享：220rmb/人
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