用一根筷子，山药就能轻松去皮，不粘手、不发痒，这方法太实用了

妙招一：首先我们把山药表面的泥土洗干净，握住山药的一端使用削皮刀先削好一半，放在砧板上切下来，然后找一根筷子插进另一半，手拿着筷子的一端直接削就可以了，这样的操作非常的简单方便，而且全程不会沾到粘液，更加不会过敏。 妙招二：如果山药比较细，我们也可以像这样用保鲜膜套着双手，这样可以防止粘液直接接触到我们的手部。 妙招三：我们的手部接触到山药粘液之所以会痒，是因为粘液中含有植物碱成分，山药的表皮含有皂角素，对皮肤有一定的刺激作用。高温可以破坏植物碱和皂角素，给山药去皮之前我们也可以用开水浸泡一分钟，泡完之后可以直接手拿山药削皮，没有粘液，也不会痒手，简单快速。