菜市场上“最脏”的食物盘点，不少人天天端上桌。

大家平常买菜是喜欢到超市还是菜市场呢？对于很多人，菜市场可能就是它的首选。因为菜市场的品种类不仅更多，而且价格也会比超市便宜很多。可是有的时候吧他买回来的几样食物我看了都直摇头，因为这几种食物其实很脏，他们以便宜的价格吸引很多人经常购买。快来听听你中招了吗？

  

很多人啊都喜欢吃腌菜，比如泡菜、咸菜、酸菜等，觉得好吃又开胃，但需要注意的是菜市场有些腌菜非常脏，菜市场里每天人来人往，空气中的灰尘和细菌、路人说话、咳嗽时带起的飞沫都有可能会附着在路边敞开放的腌菜上面。与其他新鲜蔬菜。不同。很多腌菜都是长期浸泡在水里，如果有细菌进入，在潮湿、温暖的环境下，很容易腐败变质。而且腌制的食物或多或少都会产生亚硝酸盐，但亚硝酸盐的含量并非恒定的，它会随着腌制时间有一个先上升后下降的过程，一般会在腌制后的半个月左右达到巅峰，然后开始递减。一般建议腌菜要么刚开始腌的几个小时吃，要么等二十天以后再吃。当然等二十天后再吃也并非时间越长越好。到了低谷之后，亚硝酸盐的含量又会小幅度上升，还会出现臭味、长霉等情况，这说明食材已经变质了。还是建议大家在露天摆放的腌菜尽量少买，如果要买要到正规的商家店铺购买。

  

肉丸子也是很多人都喜欢的一种食物，尤其是吃火锅的时候，没有它更是万万。不能有些摊主或许考虑到部分消费者的需求不高，买不了一整袋的丸子，于是便散装售卖。有些买家也乐见其成，毕竟也想一次就吃到牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸等各种不同的肉丸子。然而原本应在包装里的丸子暴露于空气中容易沾染细菌，使用后可能会引起腹泻、肠胃炎等胃肠道疾病。而且有些商家可能会售卖一些重新冷冻过的丸子，来回的解冻，冷冻会导致有害菌类的数量增加。为了自身健康，最好购买正规商家出售的袋装肉丸。二零一一年实施的行业标准肉丸当中也有明确规定，在销售环节肉丸应配有冷藏柜或者冷冻柜，不应该裸露销售，裸露销售的肉丸其产品变质的风险更高。

  

卤肉、卤鸡翅、卤豆干，这些方便美味的卤制品更是不少人的罪。不过这些常在街边菜市场或者超市散装出售的熟食，也很容易被致病微生物污染。散装卤味最好当天买当天吃完，因为气温高时，卤制的肉类和豆干等容易变质走味儿，即使在冰箱内过夜，也很容易被霉菌盯上。有很多适冷型微生物在冷藏甚至冷冻的条件下都可缓慢生长，因此卤味放冰箱储藏并非绝对保险，同时过度依赖大量食盐、香料和增鲜剂制作的卤味食物。长期食用容易使人味觉敏感度下降，对日常的清淡饮食失去兴趣，不利于整体膳食健康。

  

不知道大家在去菜市场买菜的时候有没有买过这三种食物呢？菜市场里面的东西虽然会比较新鲜，价格也会很实惠，但我们在购买食材时也要注意一下是否干净卫生，学会避雷哦。