茴香
自从在云南赶过街，以后去任何一个城镇，只要时间允许，就问当地人市集在哪，一头钻进农贸市场或市集。到了少数民族地区，便问什么时候赶街，那些地方只有固定时间才有集市。
现在的普洱原名思茅，思茅下辖的普洱改名宁洱。公公曾在普洱地质队，陈同学兄妹几个从小在地质队长大。跟所有的地质队一样，一般队里什么都有，根本不用出去。去街上她们习惯说去思茅。去思茅吃早点，感觉是去更热闹的地方。
思茅小吃里，除了众所周知的米线、饵块，还有一种叫米干的小吃。米干昆明叫卷粉，但汤底不同。米干是白粘米泡浸后，用石磨磨成嫩滑的白米浆，用水冲熟或半熟，与生米浆充分搅拌后蒸，蒸好的卷粉从簸箕中撕出，挂上竹竿，散热，折叠，备用。云南的卷粉薄、滑。
在路上，姐说，路过思茅一定要吃米干，昆明少吃到，很思念。
豆汤米干
到了早餐店，陈同学和姐去点餐，问我要什么汤底，豆汤还是花生汤，豆汤是豌豆汤。我要了豆汤，陈同学也一样，姐要了花生汤。
店面不大，是家夫妻店。老板娘麻利地舀一勺豆香四溢、浓稠适中的豌豆汤，浇在老板递过来的一碗米干上，又依次放入肉酱、韭菜、豆芽等配料。陈同学示意我，那边桌上摆了数十种佐料自己选。一看，姜、蒜、盐、酱油，油泼辣椒、小米辣，花椒油，还有腌萝卜、水腌菜、苤菜根等泡菜，红红绿绿，令人味口顿开。
豆汤米干的汤底为稠糊状。豌豆磨成豆面粉，筛细后放入锅中煮沸糊状而成。喝了口碗豆汤，唔~好清香的豌豆味，鲜美可口。再尝米干，软滑薄，比广东的肠粉还幼滑。尝完原味，又加了调料，辣、酸、冲、香、辛……混合融进一碗豆汤米干中，成了一碗地道的思茅味道。难怪勾起思乡情。
苤菜根
早点旁边就是市集，吃完早点直接赶街。这里的新鲜青菜更多，一看就是当地人自己种了担上来赶街的：洋芋、薄荷、苤菜根、折耳根、野芹菜、茴香、酸笋......
云南人将土豆称为洋芋，洋芋也是他们最爱吃且最常吃的食物，街上到处能看到炸洋芋条或洋芋片。陈同学曾做过一道“老奶洋芋”，二五团小伙伴大呼好吃。
野芹菜
土豆应该是国菜了，没有不爱吃的。爸爸喜欢吃土豆烧牛肉，小时候妈妈常做。我后来跟公公学了一道炒洋芋丝，真是一道绝味，什么都不放，只有盐，却能吃出无数鲜味。有时最简单的，就是最好的。LESS IS MORE.
云南人烧牛肉不放土豆，他们放薄荷。云南的薄荷跟老家不同，老家的叶梗都很粗糙，多绒毛，有点野蒿的感觉，没想过将薄荷入菜。云南的薄荷又细又嫩，红烧牛肉或牛扒煳里放点薄荷，即刻清新，解肉腻。
薄荷
蕉叶粑粑
将做好的鸡放进桶里
撇菜根是思茅普洱一带常吃的菜，学名苤菜根。可炒可腌。吃豆汤米干时，作腌菜配料。
折耳根是常见菜，汪曾祺说他在昆明什么都敢吃，就是还吃不惯折耳根。折耳根我也是在昆明才学会吃的，去陈同学家时，他家几乎天天有这菜，只好每次象征性地夹点吃。从初尝的味觉冲击，到后来的欲罢不能，转变在不知不觉间。
我曾形容过吃折耳根，如读一本还过得去的小说，谈不上喜欢，也可以读，却读上了瘾。
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