冶春
夜游画舫，总想到旧时游湖客人到冶春叫点心上船的情景。
虽说现今没了这游法，但冶春茶社早在心里。三人当即商量，翌日早茶去“冶春园”。
百年冶春
这两天将扬州知名茶社轮着品尝。先是国庆路的“五亭吟春”、接着古运河边的“花园茶楼”，最后在“三春”（富春、冶春、共和春）中选一个，差不多就结束扬州之行了。
三春点心各有特色，当地流传“城里有富春，城外有冶春”之说。共和春相对亲民。富春与共和春在城里，东西虽好，局促于环境。而冶春为园林茶社，游园吃茶两不误。
选冶春，亦是情怀，向百年前的文人诗家致敬。
冶春茶社
冶春茶社在丰乐下街。定好位出发，10分钟即到。
她二人进去找位，我停车。华打电话过来，说里面好美，还有唱戏的，很多人等位，估计要半个小时。
远远见萍儿迎过来，问要不要在这儿吃。
“里面有个冶春园，游园估计半个小时还不够，游完吃个早午茶，刚好。”
排号等位
进冶春大厅，直接楼梯下到花园。果然有个戏台，一小生装扮的人正唱着。花园里确实很多人，边聊天边听戏。
华走过来，说要半个小时呢。我说没事，先游园。
冶春茶社分冶春小馆和冶春园两部分，前面吃茶，后面游园。
小馆旁有条桌，在卖包子。萍儿凑过去张望。我说实在饿就先吃两个包子。那二位即刻表示不饿。
小生在唱
找位子坐下听戏。唱的大概是本地扬剧，没听懂。萍儿东张西望看热闹。
小生下去了。扩音器叫号。华看了一眼手上号。还早。
台旁有个老旦。很老，左手拄个拐杖，右手拿根棍子，走路似怕踩着蚂蚁，颤颤巍巍出来。我有点紧张。
然而她一开腔念白，吓我一跳。声音高亢有力，全没老态。胡琴前奏响起，她执棍一路试探缓缓上台。原来老旦演的盲人。
老旦
老旦踱步唱了一会儿，走到舞台中央条凳旁，用棍子试探，似要坐下。
“不知要唱多久。”华开始不耐烦。
我扑哧一笑，想起迅哥儿的《社戏》：
“那老旦当初还只是踱来踱去的唱，后来竟在中间的一把交椅上坐下了。我很担心；双喜他们却就破口喃喃的骂。我忍耐的等着，许多工夫，只见那老旦将手一抬，我以为就要站起来了，不料他却又慢慢的放下在原地方，仍旧唱。”
欸欸，为什么大师作品让人爱，真真感同身受啊。
三人随即起身，进了冶春园。
冶春园
冶春，意为游春。冶春园曾是清康熙年间八大花园之一，为王士祯私家花园，原址在瘦西湖大虹桥西岸。清代费轩《梦香词》云：
“扬州好，宵夜小桥西。八座名园如画卷，一班时调唱黄鹂。竹柳总迷离。”
可见八大花园的名气。
王士祯开创红桥修禊，写了著名的《冶春词》和十二首《冶春绝句》。又兴办“冶春诗社”，一时间冶春一词广为流传，“冶春诗社”也成了二十四景之一。
嘉庆、道光之后，园渐荒芜，原址现为扬州大学所在地。
1877年，冶春园迁建于现址。这里离原址不远，由瘦西湖乘画舫往东便是。
满架蔷薇一院香
进园便是“问月山房”及“餐英别墅”等古典建筑。一路过去，院墙爬满粉色蔷薇，馨香扑鼻，一直延伸至刻有“冶春”壶处。
三人在蔷薇下走不动路了，又各种拍。
花香醉人
粉色相宜
冶春园临水而筑，湖水曲径，画舫穿行。
往东即是乾隆皇帝登舟游瘦西湖的御码头。又与小秦淮北端相连，风景优美。
园中临水建有“水绘阁”和“香影廊”。水绘阁名字由冒辟疆水绘园而来。冒辟疆便是与秦淮八艳之一董小宛相爱的那位。香影廊是王士祯那句“衣香人影太匆匆”诗句而来。
正流连，华说出去吧，怕过了号。
刚说什么来着，不够时间游园吧。
轮到花旦唱
戏台换了花旦，正婉转唱着。
还有两个号到我们。稍许，服务员示意，三人进了茶肆。
冶春茶肆
门口点单。40多种点心眼花缭乱。除了蟹黄汤包和蒸饺每人必点，其余的挑了几样尝。几天的皮包水有了经验。
读书时觉得《红楼梦》里每样点心都能吃一盘，甚至不够。刘姥姥胃口得靠边站。现在才知道，大观园的姑娘们挑一两样尝，才符合实情。
画舫驶过
窗外临湖
坐下等了好一会儿，点心陆续上来。
冶春蒸饺、翡翠烧卖、虾子烧卖、馄饨、萝卜丝包、鸡丝春卷、花生豆浆......最后是主角蟹黄汤包登场。
点心陆续上来
虾子馄饨
冶春的萝卜丝包子，让我想起小时候妈妈的味道。皮子松软，馅甜咸适中，鲜香可口。
一样尝点，自然都好吃。一致公认蒸饺最好，汁鲜，有虾仁和蟹黄味儿。
蟹黄汤包
主角蟹黄汤包令人陶醉。皮薄如纸，虽看起来瘪塌塌，小心提溜起来却变成了“小灯笼”，一点不破。
将吸管轻轻戳进汤包皮，待汤汁热气散了，再慢慢吮吸蟹香高汤，叫“先开窗、后喝汤”。喝完汤皮薄筋软，蘸点香醋姜丝，满口蟹鲜味。
将美味带回家
将近一个小时才满足地离开。出园萍儿终于买了包子，将美味带回家，否则会惦记的。
朱自清笔下的冶春也是让人惦记的：
北门外一带，叫做下街，“茶馆”最多，往往一面临河......扬州的小笼点心实在不错：我离开扬州，也走过七八处大大小小的地方，还没有吃过那样好的点心；这其实是值得惦记的......
您若喜欢此文，请点赞与“在看”，让我知道。
联系客服
