巴西坚果树
有一次买坚果，大瓶，各种果仁混合，腰果、榛子、扁桃仁、碧根果、夏威夷果......
倒入盘中，见其中有两三个果仁特别大，躺那儿很是霸气，形状像腰果，色泽像榛子，吃起来也像榛子，松脆酥爽，香味更浓郁，三个就有了饱腹感。
也是，这么大果仁，热量自然不低。
后来知道，这果子名叫巴西坚果(Brazil nut)，又称巴西栗，别称鲍鱼果、沙漠果，因其营养丰富，又被誉为“坚果之王”。
看来坚果界称王，也是你方唱罢我登场，各领风骚数百年。不过就其体量来看，巴西坚果的确一览众山小。不过，巴西坚果的称王之路，可谓历经艰辛，披荆斩棘。
混合果仁
巴西栗原产于南美洲的巴西、圭亚那、委内瑞拉及秘鲁等地。树非常高大，有四五十多米，相当于二三十层的高楼，是亚马逊雨林最大的树木之一，被称为"雨林巨人"。
巴西栗寿命很长，几百年树龄是常有的事，甚至可达千岁。果子圆球形，棕色，坚硬木质壳，重约两公斤。破开果实，内有10-20粒种子，种子三面体，呈不规则状，外壳黄褐色且皴裂，很像鲍鱼，鲍鱼果因而得名。褪去种子的褐衣，果仁白色，与榛子、夏威夷果相同。
鲍鱼果
这么高的树，又这么重的果，采摘是不可能完成的任务，想吃果仁只能等果实自然成熟，某一天忽然从天而降。
然而，重约两公斤的果实，坠落的重力加速度也相当惊人，加上其外壳坚硬，原始森林的动物一个不小心经过此地，便会脑袋开花，因而巴西坚果又被戏称为“森林炮弹”。
吃个果仁要冒生命危险，委实不容易，但你若认为，仅凭勇敢就能尝到美味，那也太小觑鲍鱼果了。
果实里的种子
鲍鱼果的生长环境极为苛刻，只在原始林中才会结果，因为它授粉及结果需要一种兰花来完成，而这种兰花只生长在原始雨林内。
为什么结个果子，还需要一朵兰花？
原来，鲍鱼果的花十分奇特，只有长舌兰蜂才能为其授粉。长舌兰蜂将身子挤进“花罩”吸食花蜜，也就为花朵完成了授粉。
而这种兰花会发出吸引雄性长舌兰蜂的味道，雄蜂用这种味道来吸引雌蜂交配，当长舌兰蜂数量增多，巴西栗的花也就完成了授粉及结果。
大自然真是奇妙无比，貌似风马牛不相及的事，却息息相关。就好比一只亚马逊雨林的蝴蝶，扇动几下翅膀，几周之后，可能会引起一场龙卷风一样不可思议。
你以为结了果就万事大吉了吗？非也。
原始雨林的巴西栗，大部分被刺豚鼠吃了，吃不完就将种子埋藏在地下慢慢吃。
种子发芽需要阳光，而刺豚鼠埋种子的地方大多阴暗，热带雨林内环境郁闭，大树挡住阳光，种子难以发芽，巴西栗便一直在土里沉睡，有时一睡就是数十年。
直至16世纪西班牙人到来，森林被砍伐，阳光射到地面，沉睡的巴西栗种子才苏醒，“大梦谁先觉，平生我自知”。种子一开始发芽，便迅速生长，越长越高大，成了亚马逊森林的主人。
如此巨大的果树，果仁大也就不足为奇了。
鲍鱼果肥白香润，口感酥脆，十分美味。鲍鱼果不仅形似鲍鱼，营养价值更可称冠。
有人称鲍鱼果为长寿果，因其果仁中人体所需的8种氨基酸样样俱全，含量远远高过核桃；钙、磷、铁含量也高于其他坚果；另外，胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素E含量也很丰富。
鲍鱼果可预防大脑衰老，十分适合老人和儿童食用，它还对身体虚弱、虚不受补的人起到良好的温养作用。
不过其体量大油脂也高，所以每日吃三四颗即可。
有意思的是，这样一种只生长于热带雨林的果树，在我国却可以生长在沙漠中。
我国只有新疆产的鲍鱼果最多，因其产于沙漠地区，因而新疆当地人都称之为沙漠果。除了新疆沙漠地区之外，鲍鱼果的生长环境都是雨林之中。
明明喜欢雨林气候的鲍鱼果，却能在沙漠中泰然生长。这比雨林蝴蝶扇动翅膀引来龙卷风，更为奇妙吧。
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