夏日消暑，用紫砂玩冷泡茶更过瘾

冷泡茶，

顾名思义，

就是用冷水或室温水

来泡制茶叶的一种方式。

由于这种方式

不需要烧水、冲泡等繁琐步骤，

制作过程简单易行，

非常适合现代人快节奏的生活方式，

近年来逐渐受到大众的认可和喜爱。

/Tea of summer/

尤其是在炎炎夏日，喝上一杯冰凉的冷泡茶，既可以迅速解渴，又能享受到茶的清香。那种沁人心脾的清凉感觉，由口入喉，慢慢渗透到全身，仿佛能驱散所有的溽热和疲惫，是伏天里消渴解暑的不二选择。

由于采用了低温浸泡的方式，可以让茶叶慢慢地释放出茶香和茶汁，而茶叶中的一些苦涩成分如茶碱等则不会像沸水冲泡那样被大量溶出，因此冷泡茶的味道相对较为甘甜，茶香也更加持久。

那为什么要紫砂茶具来制作冷泡茶呢？其实跟用紫砂壶来泡茶修饰茶香的原理是一样的，就是得益于紫砂材质的双重气孔结构具有良好的透气性。

紫砂泥是一种含有丰富铁元素的特殊黏土，经过高温烧制后，会形成大量的微小气孔。这些气孔分为两种类型：一种是连通气孔，它们彼此相连，形成一个复杂的网络结构；另一种是闭合气孔，它们被围绕在连通气孔的周围，形成一个个独立的小空间。这种双重气孔结构使得紫砂茶具具有非常好的透气性。

透气性强的紫砂茶具可以让茶叶在泡制过程中进行有效呼吸，特别是在冷泡茶的过程中，由于水温较低，茶叶释放的速度本身就比较慢，如果使用不透气的茶具，可能会导致茶叶的香气无法完全展现出来，紫砂茶具可以有效地解决这一问题。

而且在冷泡茶的过程中，由于需要长时间的浸泡，如果茶具的透气性不好，可能会导致茶水中的微生物滋生，最终导致霉变。而紫砂茶具的透气性可以有效地避免这种情况的发生，从而提升冷泡茶的品质。

冷泡茶，

就像是夏日里的一股清流，

它不燥不热，

让人仿佛置身山林之间，

感受大自然的淡雅与清新。

如果你也是一个喜欢冷泡茶的人，

那么选择一款好的紫砂茶具，

将会是你提升冷泡茶体验的关键步骤。

无论在家，还是在办公室，

轻松地用紫砂制作一壶冷泡茶，

让我们在忙碌焦躁的夏日里，

尽享一丝清凉和宁静。

Tips：

1. 一般来说，冷泡茶一般选用不发酵和发酵程度比较低的茶叶，如绿茶、黄茶、白茶等。

2. 冷泡茶可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，也较不影响睡眠，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

3. 茶叶在常温及低温中，内含物质释放十分缓慢，带甜味的氨基酸分子会先溶出，入口更为甘爽。

4. 因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来，所以喉韵也更浓郁。

人生如需一把壶

应有一把利永紫砂壶