道滘镇是著名的中国民间文化之乡、中国曲艺之乡、岭南食品名镇，美食文化底蕴深厚。“道滘粽”、“道滘肉丸”、“道滘米粉”等一批风味独特的传统美食也是载誉珠三角、蜚声粤港澳，是我镇特有的产业优势。从2008年开始，在市经信局等有关部门的大力支持下，我镇连续两年在端午节期间成功举办了美食·文化艺术节活动，以端午龙舟节为平台，以传统节日文化风俗为映衬，以美食展销为主线，全面向群众展示了道滘的传统美食文化，活跃了假日经济，拉动市场消费，取得了良好的经济效益、社会效益和宣传效益，受到上级部门和珠三角地区社会各界的广泛好评，成为东莞市有代表性的“美食文化节”之一，全面提高了道滘的知名度和美誉度。
为进一步提升道滘美食文化节的品味和档次，扩大活动规模，增强活动的吸引力和影响力，我镇计划将道滘美食文化节提升为全国性的传统美食文化活动，突出东莞美食文化特色，增添更丰富的国际性、全国性的美食文化元素，打造东莞新的节日活动品牌。为确保活动的顺利实施，特制订以下工作方案：
一、活动名称：中国（道滘）美食文化节
二、活动时间、地点：
时间：2010年6月13日至17日（农历五月初二至初六），为期5天。
地点：主会场：道滘济川广场
分会场：江滨公园、沿江路、粤晖园
三、活动主题：畅游东莞 品味道滘
四、组织架构
主办单位:
中国食品工业协会 东莞市人民政府 广东省食品行业协会
承办单位:
东莞市道滘镇人民政府
协办单位：
东莞市经济和信息化局 东莞市旅游局 东莞市文广新局
法国国际厨王美食会 香港贸发局 东莞市食品行业协会
东莞日报社
支持单位:
广东省经济和信息化委员会 广东省旅游局 世界中餐名厨交流协会
东莞市食品药品监督管理局 东莞市工商行政管理局 东莞市质量技术监督局
东莞市卫生局 东莞市文广新局 东莞市零售行业协会
五、总体思路：
以科学发展观为指导，以解放思想和改革创新为动力，深入推进实施“商贸东莞”工程，遵循“政府引导、市场运作、社会参与”的原则，举办美食文化节大型系列节庆活动，以面向世界，服务全国，展示企业品牌，搭建东莞与国际接轨的交流与合作发展的平台，通过大型展销、互动交流、文化展演、特色宣传，营造浓厚的消费氛围，拉动消费增长，进一步提升道滘乃至全市在国内外的形象和知名度，从而推动产业结构调整和升级。预计活动将吸引群众约30万人次，拉动消费6000万元。本次美食文化节将重点突出“四个结合”，即：美食与城市形象相结合、美食与文化相结合、美食与民生相结合、美食与旅游娱乐相结合。
1、美食与城市形象相结合。美食是一个城市形象的载体之一，是一个城市推介营销的名片。从某种程度上说，“文化经济”是对资源经济的超越，体现了科学发展观的要求。本次美食文化活动节的举办，打出了“吃在道滘”这张牌，使东莞（道滘）成为各方瞩目的焦点。“畅游东莞，品味道滘”将成为一个东莞新的商贸旅游亮点和品牌。
2、美食与文化相结合。美食是文化的载体之一，文化是美食的灵魂所在。通过承办这次美食文化节，目的之一就是通过挖掘水乡饮食深层文化内涵，扩大旅游外延。美食文化节在整体安排上，紧扣“尝美食、品文化”为主题，将食品展销、工艺展示、烹饪大赛等美食活动与放荷花灯、七夕贡案、麒麟引凤等民间文化活动捆绑起来，通过举办粤剧文化专场，擦亮“中国粤曲之乡”的名片，全面展示道滘艺术文化水平。同时，放荷花灯、龙舟圣水、民间艺术精品巡游等一系列的活动，“尝、游、玩、品”等环节贯穿美食文化节始终，整个活动内容丰富新颖，群众参与度和现场观赏性高。
3、美食与民生相结合。活动周各项活动的安排，将更多的考虑到了让市民参与，给市民以实惠，体现了以人为本和平民化的办节思想。活动将坚持“以人为本，娱乐百姓”的原则，大力丰富群众文化生活，让广大市民从中充分享受到了节日带来的实惠和愉悦，饱食了一道道丰盛精美的精神文化大餐，让他们真切感受到了节庆给我们这座城市所带来的变化，从而在全市形成了一种上下联动、内外互动、全民参与的喜庆氛围。与此同时，借助于美食文化活动的举办，我市的专业文艺团体和业余演员得到了参与和登台亮相的机会，企业文化、社区文化和广场文化等群众性文化活动也得到丰富，将在一定程度上带动和促进了文化事业的繁荣和文化产业的发展。
4、美食与旅游相结合。我镇拥有丰富的旅游资源，粤晖园、巍焕楼、六一一亭、儿童乐园都是道滘别具特色的风景点，我们继续提出美食文化节旅游观光路线，并与粤晖园进行协商，利用旅游团在美食文化节期间可否免费入园的优惠条件，吸引更多的游客前来道滘观光旅游，有效整合道滘美食与旅游资源。活动将吸引来广大周边城市的市民自驾游前来参与我们的活动。在美食文化节的牵引带动下，进一步带动我镇人流、物流的聚集，提升我镇商业氛围。
六、活动内容：
活动以荟萃人间美味佳肴，展示各地饮食文化品位，倡导文明健康的饮食理念，引领饮食文化潮流为目标，涵盖开幕式、美食展销、文化表演、龙舟趁景、闭幕式等五大部分。
（一） 美食文化节开幕式
1、时间：2010年6月13日上午10:00时
2、地点：道滘镇济川广场
3、活动内容：届时将邀请国家和省有关部门领导、市领导、市经信局、市旅游局、市质监局、市文广新局、市食药监局、市工商局、市卫生局等部门代表，有关行业协会单位代表及国内外美食家共同拉开活动帷幕。由餐饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。预计参与人数达6000人。
（二）美食节系列活动
安排于6月13日至17日（农历五月初二至初六），在济川广场以及江滨公园、沿江路、粤晖园等各大分会场。以美食荟萃为主题，举办美食展销、美食工艺展演等一系列活动，让游客、群众全方位品味东莞美食文化。
1、美食体验。
时间：6月13日至17日（农历五月初二至初六）
地点：在济川广场以及江滨公园、沿江路、粤晖园等各大分会场
活动期间在济川广场以及各分会场设置美食展销区，搭设约300个3M×3M的高规格展销摊位供广大食品、餐饮商家使用。通过不同的地域划分，主要分四大区域（道滘特色美食区、广东省内特色美食展区、国内特色美食展区、国外美食展区）
①道滘特色美食区：该区域以突出本土特色美食为主，由当地食品生产企业摆设展示道滘粽、道滘米粉、道滘肉丸等著名特色食品。
②东莞市特色美食展区：该区域以东莞食品企业为主。
③国内特色美食展区：该区域由中国食品工业协会组织，邀请国内其他省市的中华老字号、中国驰名商标、地方特色名吃参展，展示全国各地特色食品。
④国外美食展区：该区域以香港、台湾、澳门、马来西亚、越南、日本等地的特色精品美食为主，突出国际美食。
2、美食工艺展演。
时间：6月13日至17日（农历五月初二至初六）
地点：济川广场
①传统美食制作工艺展演区：将东莞一批传统美食的制作工艺搬到现场进行演示，并邀请群众参与其中，体验亲自动手的乐趣。同时，定时举行与美食相关的互动游戏，并以美食为奖品，让游客吃得过瘾，玩得开心。
②名厨技艺展示区：组织世界各地名厨名师，进行食品雕工或拉面技艺、调酒表演，并设置热菜、面点、冷菜拼盘等项目名菜、名点评审，共同提高的餐饮烹饪水平。
3、美食文化展。
时间：6月13日至17日（农历五月初二至初六）
地点：沿江路和粤晖园的绕翠廊、百蝠园
以图片、文字、展板等形式一方面展示东莞的民俗风情，推介地方旅游景点，使广大游客深入了解水乡风土人情，品味东莞大地的风韵；与美食网站、杂志、报纸、图书等媒体联合，以图片、文字、器皿等形式让广大市民全面了解中国、东莞食品、餐饮业的历史及现状。
4、名厨烹饪大赛。
时间：6月14日上午
地点：道滘镇济川广场
组织本地市民、参展酒店的厨师举办名厨烹饪大赛，评选出十大名菜、十大私房菜，全面展示酒楼厨师的高超技艺，挖掘民间美食资源，进而提高群众参与度，活跃美食文化节现场气氛，营造良好活动氛围。
5、粤港澳食品行业高峰论坛。
时间：6月15日上午（初定）
地点：道滘镇明轩大酒店
内容：以加快推进东莞、道滘食品行业可持续发展为主题，邀请粤、港、澳食品、餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名食品、餐饮企业负责人、餐饮行业著名技师等，对东莞食品业如何包装、经营、发展及饮食健康等热点问题展开积极讨论，结合目前频繁发生的食品安全问题，为东莞（道滘）食品行业发展前景指明方向。
6、道滘网上美食文化节（含美食专题影视展播）
在美食节活动期间与专业美食网站（待定）、东莞阳光网道滘视窗合作，在网上同时举办“中国（道滘）国际美食文化节”，举办东莞钻石名菜展、东莞（道滘）美食展、国内外各大菜系展、美食专题影视展播等，利用现代科技手段，向公众展示众多装修格调各异、菜式出品独特的餐厅和美食。同时，结合主会场播放美食专题影视片等，通过“网上美食节”的网络传播途径，供观众浏览、下载相关的资料，分享科学、健康的饮食观念和知识，从而全方位体现“食在道滘”的内涵，展示东莞饮食文化。
（三）文化节系列活动
时间：6月13日至17日（农历五月初二至初六）
地点：济川广场及其附近区域
以传统民间艺术为主题，举办放荷花灯、龙舟圣水、民间艺术精品大巡游、手工艺品展示等系列活动，让游客、群众充分体验我镇深厚的历史文化底蕴。
１、放荷花灯活动：活动期间在济川体育馆前埠头搭建荷花灯放漂平台，向广大游客出售做灯的原材料，并在每天的早、晚的固定时段，举行放荷花灯活动，游客可以将亲手设计、制作的荷花灯放漂，放飞愿望。同时，仿照一些电视综艺节目的相亲求偶形式，以一支支的荷花为媒介，男女双方通过寻找与自己配对相吻合的荷花灯来相互结识。
２、龙舟圣水活动：活动期间的每天下午3时至5时，在道滘体育馆附近区域，组织开展游戏龙舟圣水活动。突出水乡“水”的特点，结合端午节洗龙舟水的习俗，让游客及群众参与激情四射玩龙舟圣水（即射水大战），龙舟圣水杂技表演等活动，尽情享受炎夏中的冰凉快意。
3、手工艺品展示、展销活动：活动期间在济川广场及济川体育馆搭建展览区，把七夕贡案、荷花灯、农耕用具、书法美术品等特色民间艺术品进行集中展览，向广大游客全面展示我镇深厚的历史文化底蕴。同时，在沿江路段，搭设展销区，邀请各地民间手工艺精品前来展销。
（四）龙舟趁景活动
时间：6月13日早上10时至12时
地点：东江南支流道滘河段（即沿江路景观大道对开河面）。
活动共分游龙短程竞渡、犒船、游龙趁景三个部分，组织镇内各村的传统龙及标准龙分别进行短程竞渡、自由竞渡及游龙趁景表演，并分四个点进行传统的龙舟牿船仪式，让广大群众和游客尽情领略水乡的龙舟习俗。
（五）闭幕式暨颁奖典礼
时间：6月17日晚上
地点：道滘镇济川广场
内容：对美食节期间举行的各项评选、评比活动奖项进行颁奖；届时将邀请获奖者及有关嘉宾参加。
（六）其他安排
1、精彩纷呈的文艺演出：为吸引广大游客参与美食节，丰富本次活动内容，在活动期间，我们将在济川广场舞台上安排每天早、午、晚三档演出节目，包括东莞市绚丽大舞台、民族歌舞、青春街舞、杂技表演等精彩专场表演，务求以多种形式充分展现道滘水乡文化，保证游客乐而忘返。
2、整合旅游资源：充分发挥中国最大的私家园林粤晖园在我镇的优势，将美食节主会场、分会场及各区新推出的旅游线路进行整合包整，形成多条特色鲜明的美食旅游线路，引导广大游客及群众尽情感受东莞的独特魅力。
七、工作步骤
（一）组织策划阶段（1月至3月）
聘请有实力专业策划公司制定活动组织筹备的总体实施方案（即本方案），成立活动领导小组，明确各有关部门职责分工及任务。组织召开活动筹备工作协调会，协调部署各工作组开展各项工作，研究讨论活动筹备的相关事宜。各工作组根据职责分工，策划所负责活动项目的组织筹备工作，制定详细的活动实施方案。召开新闻发布会，对外宣传活动详情，造大声势。
（二）深入筹备阶段（4月至6月）
各工作组根据相应的活动实施方案，联系协调各有关单位开展各项筹备工作，包括人员组织、场地布置、彩排演练等。协调各工作组之间筹备工作的衔接，及时掌握各项筹备工作进展情况，定期召开相关工作组协调会，研究解决相关问题，同时协调做好各分项活动的嘉宾邀请、工作证及宣传牌制作等工作。做好各项活动筹备的宣传报道，发布活动举办的相关信息，联系上级主流媒体参与活动宣传报道。由组委会组织中国食品工业协会、港澳知名饮食协会以及专业
（三）活动实施阶段（6月13日~17日）
各工作组按照活动日程安排正式开展各项活动。组织人员做好活动现场的交通管制及安全维护，安排救护车、消防车、救生艇等在活动现场候命。安排人员24小时对各活动场地、河道及周边街道环境进行巡查保洁。协调媒体及安排上级媒体，及时宣传报道各项活动实况。
（四）归纳总结阶段（6月下旬）
各工作组分别召开本组工作总结会，领导小组召集各工作组召开整项活动总结会议，全面总结分析工作及活动情况，查找不足，归纳经验。
八、组委会人员名单
名誉主任：王文哲 中国食品工业协会会长
李毓全 中共东莞市委副书记、市长
主 任：邓志广 东莞市人民政府副市长
张俊修 中国食品工业协会副会长、广东食品工业协会会长
副 主 任：任新合 东莞市政府副秘书长
陈桂明 东莞市经济贸易局局长
陈灼林 东莞市道滘镇党委书记、人大主席
执行主任：贾贵斌 东莞市道滘镇党委副书记、镇长
秘 书 长：卢林明 东莞市道滘镇党委委员、副镇长
执行组人员名单：
主 任：贾贵斌 东莞市道滘镇党委副书记、镇长
常务副主任：黄启光 东莞市道滘镇党委副书记
副 主 任：卢林明 东莞市道滘镇党委委员、副镇长
赖锡池 东莞市道滘镇党委委员
赖华锋 东莞市道滘镇党委委员
组委会下设秘书处，秘书处下设美食招商组、艺术节组、防疫检验组、治安消防组、龙舟趁景组、活动保障组、环境保洁组等7个工作组。
九、经费预算
经费主要在道滘镇人民政府专项资金列支，不足部分由市场化运作解决，努力做到以最小的财政投入，取得最大的总体效果。
