糖尿病人可以吃银耳吗？

什么能吃，什么不能吃？这是糖尿病人及其家属比较关心的话题。糖尿病人的饮食有有以下几个原则：

1、主食要粗粮细粮搭配。

2、可以多吃一些绿叶菜，含淀粉比较多的蔬菜尽量少吃或者不吃。

3、尽量少吃升糖指数比较高的水果，如香蕉，荔枝，冬枣等。

4、尽量不吃油炸和膨化类食品。

5、不吃含糖高的饮料。

总的来讲，糖尿病人的饮食需要低糖、低热量、富含膳食纤维的食物，银耳就非常符合这一需求。

银耳含糖量极低，且含有丰富的粗多糖。银耳粗多糖的作用与蔗糖、葡萄糖不同，不仅可以降低血糖，更可以延长胰岛素的作用时间。在医学上粗多糖经常用来辅助治疗糖尿病，效果明显。

糖尿病人之所以要补充粗粮和绿叶菜，是因为这两种食物中含有丰富的膳食纤维。膳食纤维最大的作用就是在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，进而降低餐后血糖。

考虑到糖尿病人每天对食物的摄入量有严格的控制，因此如果要吃银耳的话，就应该选择银耳粗多糖和膳食纤维含量更高的。在泡耳中，银耳粗多糖的含量高达49.85%，是普通银耳7-10%的将近5倍；同时每百克泡耳中含有74.9克总膳食纤维，营养素参考值为300%，非常符合糖尿病人的实际需求。

区别于冻干银耳，泡耳加工时采取的是细胞破壁 低温烘干的技术，未经蒸煮，25朵鲜银耳才能产出一罐50克的泡耳，营养价值更高也更易被人体吸收。泡耳食用方法也非常简单，无需炖煮，不用焖烧，用热水冲泡1-3分钟即可食用，非常简单快捷。

更重要的是，泡耳是0蔗糖！哪怕是甜味泡耳，使用的也是代糖。因此，对于糖尿病人来说，每天喝上一支泡耳，不仅可以起到控制血糖的作用，更可以为身体提供所需的营养。安全健康，一步到位。