摆地摊算是各种商业中成本最低的一种吧！要说不好做，只能说是选错商品和品种，在电商冲击下，日常百货份额无可避免的受到吞噬！但生鲜食品和街头熟食却拥有无可替代的位置和时效，所以要不断根据市场需要和消费痛点选择自己的服务项目。
所以呢，大多选择地摊行业的人都会选择做小吃这一类的，因为本钱不大，利润还行，又不用怕压货底。今天呢，我就来为大家分享一篇关于摆地摊卖串串香的这一个行业，到底好不好做，能不能做？
我：很感谢你能接受我的采访，请先自我介绍一下！
小利：大家好，我是湖南人，叫小利。目前在宁波做事。
我：接触地摊行业多长时间了，一直在做什么产品，好做吗？一天收入大概多少钱？
小利：我从事地摊行业很长时间了，做过很多产品，像水果，小百货，糖葫芦，玩具等等都做过，都做的一般化吧，也没有太好，但也能顾得上生活。不过现在做的是麻辣串，就是大家嘴里常说的串串香。这个收入怎么说呢，其实摆地摊完全靠自己不偷懒，每天都出摊的话，勤快点的话，收入还是不错的，我大概一天收入500左右。净利润也就300多 吧！（这是刮风下雨除外的）
我：串串香好做吗？如果要做的话最低投资多少呢？
小利：这其实要看自己的，你是想用固定摊位，还是三轮自行车或者是电动三轮车呢！一般来说电动三轮的投资大一点，因为要买车嘛，其他的都没用太多钱，我的串串香所用的设备都是自己焊的，一共带彻底话投资了4000不到。这其实是一个本小利大的行业。至于好做不好做，这个最好要找个师傅学一下。因为熬汤配料也是很重要的，你没有很好的技术，做的味道不好，就连累生意的不好。
我：一般选择食材都是去哪里选，在选择的过程需要注意什么问题？
小利：这个选择食材，我都是到农贸市场去批发的，有专门的串串之类的，你去的话要多找几家，看看哪家的便宜，好吃。因为很多看着好，但回来后味道很不好的，这也要多拿个几次，才能摸索出来，像现在的面筋都有好坏之分的，价位不同口感也不同的，烤面筋也可以买哪种散的，自己回来穿，也或者买现成的。火腿肠尽量买好的不要贪便宜，因为咱时长期生意，所以，很多东西都得口感好，才会留住老顾客。
我：一般都是到哪里摆摊生意好点？价位一般都是选择哪几种大家比较能接受？
小利：这个摆串串香其实地方也蛮多的，像我一般都是中午出摊，在工厂附近，因为中午的时候有很多工人会出来买饭的，下午四点就到学校附近，因为小孩子也比较爱吃的，像晚上我就会到步行街，很多逛街的人也会买的，我一般一天就这几个地方卖卖，还不错。
价位嘛也不能太高，因为说实话这个串串香一次没有十几串是吃不饱的，所以你太贵的话大家可能就觉得划不来了，比吃饭贵。那你生意就不会太好的。况且这一般都是工人，孩子买的多。我的价位一般素材类就定在0.5——1元中间，肉食类2——3元中间大家也比较好接受。
我：穿串串有什么技巧性的问题没？一般在摆摊的过程中哪一类的好卖？
小利：其实这个没有太大的技巧性，你如果想做就多到街上看看人家是怎么穿的，一串大概穿多少分量。记住，要摸索着来，有些东西一次不能穿多了，怕放坏，说到这里，最好家里要备个冰箱，因为这些东西一旦没卖完，就必须放冰箱，不然都会变色的。
一般好卖的也要根据地方来说的，像学校附近的话，就：火腿肠，肉类，丸子类好销点。
工厂附近就：素菜，丸子，海鲜之类的好销。
步行街的话就是以上两种的综合，因为步行街人多，人杂。
我：在卖串串香的过程中有什么技巧性？
小利：这个说实话也有点像傻瓜模式，这都是明码标价，不用喊不用推销，味道好了，自然有人光顾，在这里要说一点，这个串串香最好是固定位置，因为你也相当于门市生意的，是每天都要去的，不然时间长了就容易流失顾客，最好长期一个位置，人家一找就能找到，我大多就是做老顾客生意，因为咱味道好，不怕。
我：请分享一下生意感悟和经验，顺便留个联系方式！
小利：哈哈，这我还真说不出来，不会说啊。我只能给大伙说一声：想到了就行动，坚持就是胜利，做任何产品都要考察好市场，再行动，我以前做了那么多产品就是没有好好的考察市场，所以导致都做不长久。前期考察市场真的很重要，多学学一些老手的寂静眼没有错，最起码能少走一点弯路。我的联系方式就不留了吧，因为我很少玩微信的，大家找我可以通过小软，有什么不懂的尽管问，我知道的都可以回答你。
想做串串香的你们，看清楚了没，就是这么的简单，其实要认准做一件事，很容易，但要长期坚持做好这一件事，那真的要花很多功夫去研究和琢磨的。“天上不会掉馅饼”这句话绝对是实话。
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